Bolo Chiffon de Laranja

Não me lembro se já tinha contado que eu e o P estamos de dieta... Mas como as dietas, para quem adora comer, são do mais triste e deprimente que há, eu, humana que sou, agarro-me a qualquer noticia, pretensamente cientifica que seja, que me permita comer qualquer coisinha que console... Isto para dizer, que li numa revista que foi feito um estudo em Israel que concluiu que comer doces ao pequeno-almoço ajuda a emagrecer e a manter o peso. Isso porque, segundo o mesmo estudo, o metabolismo a essa hora é mais rápido e queima mais calorias e, além disso, um doce ao pequeno-almoço vai ajudar a controlar o desejo de comer ao longo dia.

Por essa razão os meus dois últimos posts são de bolos. E este também vai ser... Um bolo seco, para ser comido ao longo da semana acompanhado de queijo fresco e chá verde.

Hoje decidi-me por um Chiffon de Laranja. É assim:

Ingredientes
(chávena de 240 ml)

6 ovos
1 1/2 chávena de açúcar
1 1/2 chávena de farinha
3/4 chávena de óleo
Sumo de 1 laranja
1 colher de chá de raspa da laranja
1 colher de chá de fermento Royal


Preparação

Bater as claras em castelo. Reservar.

Bater bem o açúcar com as gemas.
Adicionar o óleo, o sumo e a raspa da laranja e continuar a bater.
Juntar depois a farinha misturada com o fermento, peneirados. Bater em velocidade baixa até estar bem integrada.

Envolver as claras na massa .
Deitar em forma de chaminé, molhada com água fria.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, por aproximadamente 50 minutos e não abrir a porta do forno até ao fim  da cozedura. 
Deixar arrefecer completamente, com a boca da forma voltada para baixo, e com as beiras apoiadas sobre 3 chávenas. Desenformar frio.