Frango assado com arroz

Em circunstâncias normais, a receita que vou deixar não teria direito a publicação. Mas como estamos de dieta, a receita mais simples, ganha contornos de petisco.. Foi o que aconteceu a este frango que o P. me preparou para o jantar. Estava, simplesmente, delicioso!!

Ingredientes

1 frango
2 dentes de alho grandes
1 piri-pi
sumo de um limão
azeite
sal


Preparação

Retirar as gorduras ao frango, abri-lo ao meio e temperar com uma mistura de sal, os dentes de alho picados e o piri-piri esmagado. Colocar num tabuleiro de forno, e regar com o sumo do limão e com  azeite. Assar até ficar douradinho.

Entretanto, cozer arroz em água abundante e sal. Quando o arroz estiver aberto, escorrer
a água. Deitar o arroz no tabuleiro, ao lado do frango, e deixar apanhar os sucos do tempero do frango.
Servir acompanhado de salada de alface.