Frango com Brócolos e um toque de Caril

Hoje, para variar da monotonia da sopa e dos grelhados com legumes cozidos, decidimos fazer algo igualmente saudável, mas mais saboroso. Foi assim que saiu este frango com brócolos, que resultou uma receita rápida, saudável e muito saborosa. Só vos digo que nos consolámos...

Ingredientes

2 bifes de frango grandes
1 cebola média
2 dentes de alho
brócolos em abundância
10 tomates cereja
azeite
sal
pimenta moída na hora
vinho branco
pó de caril

Preparação

Arranjar os brócolos e lavar muito bem. Reservar.
Partir os bifes em tiras e temperar com sal e pimenta moída na hora. Reservar.
Num tacho anti aderente, colocar um pouco de azeite, a cebola partida em meias luas finas e o alho laminado. Quando a cebola ficar translúcida, juntar o frango.
Deixar cozinhar até que o frango perca a cor rosada. Nessa altura, refrescar com um pouco de vinho branco e deixar evaporar. Juntar os brócolos e o tomate, temperar com um pouco de sal e tapar. Deixar cozinhar no liquido que se vai formar e, se necessário acrescentar um pouco de água. Quando os brócolos estiverem quase cozidos, acrescentar uma colher de café de caril, um pouquinho de água, misturar  e acabar de cozinhar. Retirar quando os brócolos estiverem cozidos, mas ainda "al dente".
E bom proveito.