Panquecas rápidas

Domingo, hora do lanche. Alguém pergunta o que vamos lanchar, e eu respondo: que tal panquecas??  Entusiasmo geral, os três para a cozinha meter mãos, e depois boca, à obra.

Ingredientes

2 ovos
1 1/4  chávena de farinha
1 chávena de leite magro
sal q.b
1 noz de manteiga

Preparação

Deitar todos os ingredientes no liquidificador e bater até estar tudo bem misturado e sem grumos.
Numa frigideira anti aderente, pôr uma noz de manteiga e deixar derreter, espalhando por toda a superfície. Deitar directamente do copo do liquificador, pequenas quantidades do polme. Deixar cozinhar uns segundos, voltar com uma espátula e retirar.
Depois, só temos de cobrir com mel, ou canela e açúcar, ou chocolate derretido, ou compota, ou... o que a imaginação e o apetite nos pedirem...