segunda-feira, 6 de maio de 2013

Bifinhos de Frango Enrolados com Salada de Tomate e Pão

No sábado o P. esmerou-se. Além da maravilhosa torta de cenoura que já vos mostrei, quando cheguei a casa tinha à minha espera um jantar rápido e delicioso.  Inspirou-se aqui, deu o seu toque pessoal, e o resultado não podia ser melhor! 




Ingredientes
(Para os bifes)

4 bifes de frango cortados finos
6 fatias de queijo (usou Terra Nostra fatiado)
Mostarda
Sal
Azeite para untar o tabuleiro

(Para a salada)

Pão (de preferência de véspera)
Tomates pequenos  maduros 
Sal
Azeite
Vinagre balsâmico
Manjericão

Preparação
(Bifes)

Temperar os bifes com sal e barrar com mostarda. Em cima de cada bife, pôr uma fatia de queijo dobrada. Enrolar o bife da parte mais fina para a mais grossa. Depois de enrolados, cobrir cada bife com meia fatia de queijo. 



Espalhar um pouco de azeite num tabuleiro anti-aderente (com um guardanapo de papel) e colocar aí os bifes.



Levar ao forno a 180º por aproximadamente por 20 minutos, na zona baixa do forno. Passados os 20 minutos, passar para a grelha de cima e ligar o grill, para gratinar.



(Salada)

Cortar o pão em pequenos pedaços. Colocar numa saladeira. Cortar os tomates em  quartos. Temperar com sal e pôr por cima do pão. Por cima, colocar folhas de manjericão partidas.
Preparar um vinagrete na proporção de 1 colher de sopa de vinagre balsâmico para 3 colheres de sopa de azeite. Bater com a vara de arames. Despejar o molho sobre a salada e misturar.  



Nota: Na receita original é utilizado queijo prato, que é um queijo do tipo  Dambo e Tybo (Dinamarqueses) e Gouda (Holandês). Como não tinhamos, o P. usou o queijo flamengo e resultou muito bem.
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19 comentários:

  1. ficou com um aspectos super delicioso.
    Gostei muito.
    Boa semana
    bjs

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  2. Querida Lina,

    E ele ainda se deu ao trabalho de fotografar o passo-a-passo ! :)
    Um verdadeiro Chef ! :)

    Adoro bifinhos assim recheados, ainda por cima com queijo !
    OMG ! lol

    Ficaram uma tentação, amiga, irresistíveis ! :)

    Beijocas

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    Respostas
    1. Amiga, não sabia que estavas em Lisboa !
      Pois... um dia temos de tomar um cafézinho e discutir como vamos conseguir encontrar os produtos das Marinhas ! ;-)

      Beijocas

      Isabel
      www.blogdochocolate.com
      http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  3. Qué apetitoso es todo lo que has preparado! Me encanta esos rollitos de pollo y la ensalada tiene muy buena pinta! Un besito guapetona!!!

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  4. Que bom aspecto! E ter o jantar já à nossa espera é fantástico :) Eu não como carne para mim teria que modificar essa receita!
    Bj S

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  5. Que aspecto divinal :D Parabéns ao cozinheiro :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  6. Cá pra mim o cozinheiro também quer é participar no blog ;)
    E que delícia é ter o jantar já pronto!
    Adoro estes bifinhos ainda por cima...
    Beijinhos

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  7. Que bom aspecto!!
    Tenho que mostrar isto à cara-metade, pode ser que se inspire também ... é que já ando farta de tachos e panelas :))

    Beijinhos

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  8. que maravilha!...quem me dera ter um jantar desses quando chegasse a casa ;)

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  9. Ficaram com optimo aspecto e perfeitamente enrolados

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  10. Simples e muito original! Gostei muito :)

    Beijocas***

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  11. Adoro bifinhos de frango assim :)
    E aquela torta de cenoura, perfeita!
    Um beijinho.

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  12. Que deliciosa surpresa! Temos Chefe ;)
    Aquela torta também está lindíssima e foi uma belíssima forma de homenagear a mãe!
    Um grande beijinho.

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  13. É tão bom ser surpreendida. Esmerou-se bem o P.
    Já fui espreitar a torta do post anterior feita com tanto carinho para o dia da mãe. Um mimo.
    Um abraço aqui do meio do atlântico.
    Patrícia

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  14. Esses bifinhos estão deliciosos.
    Beijinhos

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  15. Que aspecto fantástico, devem ser uma delícia:) beijinhos

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  16. Mesmo apelativo!! Gosto mto de bifinhos recheados, a minha pequena então adora...
    beijinhos

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  17. Olá, adorei estes bifinhos enrolados :)

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  18. Adoro carnes brancas, vou fazer esta receita, ja fiz a
    Receita de Bifinhos de Perú e ficarm muito bons

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