domingo, 16 de junho de 2013

Moelas de Galinha

Ontem o P. comprou moelas de galinha para fazer hoje ao jantar. Ele é um mestre do petisco, e as moelas não são excepção. Ficaram uma delicia!







Ingredientes

500gr de moelas
1/4 de chouriço
1 cebola
4 dentes de alho 
1 folha de louro
1 raminho de coentros
1 raminho de salsa
1 piri-piri
1,5 dl de azeite
Água
2 dl de vinho branco
Pimenta
Sal 




Preparação


Arranjar as moelas, retirando as gorduras que possam ter, e lavar muito bem em água corrente. Escorrer e reservar.

Num tacho, deitar o azeite, a cebola e o alho picadinhos e deixar alourar. Juntar o chouriço cortado em cubinhos e deixar fritar um pouco.


De seguida, juntar as moelas, temperar com sal e pimenta moída na hora, e deixar refogar 5 ou 6 minutos. Adicionar a polpa de tomate, o louro, o piri -piri partido ao meio, os coentros e metade da salsa picados, parte do vinho e água. Envolver e  deixar cozinhar.


Ir adicionando o restante vinho e água, sempre que o molho secar, até que as moelas estejam tenrinhas. Demora à volta de 1h10m. No final polvilhar com a restante salsa picada.



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18 comentários:

  1. Gosto tanto e essas ficaram mesmo uma maravilha.
    Bj

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  2. Cá em casa também somos apreciadores de moelas. Até o meu pequenote diz que é a sua "comida preferida"! Apesar de não usar chouriço nas minhas, parece-me ser uma ótima sugestão ;)
    Bjs e boa semana.
    Maria

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  3. A verdadeira comida de conforto dos portugueses são mesmo estes petiscos! Deve ficar delicioso!


    Ver passatempo a decorrer:

    http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2013/06/um-passatempo-e-pepino-frito-com.html

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  4. Gosto tanto este petisco que saudades de comer uma tigela delas, adoro e estas estão mesmo deliciosas o seu aspecto é tão apetecível.

    Beijinhos

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  5. E que belo petisco que nos apresentas... Gosto muito de moelas e tenho algumas congeladas que ainda nao pensei o que fazer com elas... gostei desta receita, ficou com um aspeto delicioso!!!

    Beijocas

    Margarida

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  6. Um dos meus petiscos preferidos e ficaram com um aspecto mesmo guloso

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  7. Uff, las mollejas no me gustan nada, niña, lo siento,jajaja. Seguro que esta receta con otra cosa me encantaría... bueno, para gustos están los colores
    Un besito corazón

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  8. Lina,gosto de moelas e adorei a sua versão.Ficaram deliciosas,com uma cor rica e com esse molho até dá vontade de molhar um pedacinho de pão.
    Bjns,Violeta

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  9. Eu adoro moelas, este é um daqueles petiscos que gosto mesmo muito.
    Assim, com molho, e uma bela fatia de pão ao lado para mergulhar :)
    Um beijinho.

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  10. Tá lindo este prato! Adoro..... e hoje até por acaso degustei algumas. Hoje vim para curtir a página do facebook. Beijos...

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  11. Ah ! Tão lindas !!!! Que delicia de moelas ! :)

    Foi o meu jantar quando fui visitar a Mãe, ela fez para nós ao chegarmos da viagem ! :)
    Gosto tanto, querida, adoro estes petiscos assim...

    E tu andas muito petisqueira... ele é caracóis, ele é ameijoas, ele é moelas...
    Ai, ai... e depois a operação biquini ? Como é ? lol

    Beijinhos grandes amiga !

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  12. Ai moelas ... como eu gosto disto! :) mas cá em casa sou a única, o resto do pessoal é muito esquisito ... :(

    Beijinhos

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  13. Uma das minhas receitas preferidas. Tenho andado para fazer, agora depois de ver estas tão apetitosas vai ter de ser! Ai a dieta! beijinhos

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  14. Sou fã de petiscos e nessa categoria as moelas são sempre bem-vindas. Adorei as fotos e a receita.

    Beijinhos

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  15. Um petisco a que nunca me escuso.

    beijinhos

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  16. Eu nao vi isto pelo Facebook!! Ai jesus... Tu e os teus petiscos!
    Ainda tenho água na boca só de pensas nas ameijoas, e agora moelas??
    Poe um pratinho a jeito, que eu levo o pao!!!
    :)
    Beijinhos

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  17. Adoro Moelas, e essas tem um aspecto divinal!!! Fiquei com água na boca!

    Bjxxx

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  18. Aproveito para te dizer que estás quase a atingir os 10 comentários no meu blog. Só falta o "gosto" e a frase no facebook do livro (https://www.facebook.com/pages/POR-UM-MOMENTO/268953186458889), para ganhares o concurso que estou a fazer lá no meu espacinho!!!

    Bjxxx

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