domingo, 21 de julho de 2013

Arroz de Coelho

Ontem, cheguei a casa  sem saber o que seria o jantar. Quando entrei, chegou-me logo um cheirinho delicioso de refogado, mas não consegui identificar com exactidão o que seria. Entrei na cozinha, e vi que o P. preparava o que viria a revelar-se um delicioso arroz de coelho. 
Só vos digo que me consolei e, como de costume, comi demasiado.




Ingredientes

1/2 coelho
350gr de arroz carolino Bom Sucesso
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de colorau
1 raminho de salsa
1 folha de louro 
1 piri-piri (opcional)
2 dl de vinho tinto
1 dl de vinho branco
Pimenta
Sal

Preparação




Lavar o coelho, temperar com sal, pimenta, alho picado, louro e regar com o vinho tinto.
Deixar apanhar o tempero por aproximadamente 1 hora.
Num tacho, deitar um fundo de azeite e a cebola finamente picada. Deixar alourar e juntar o colorau. Mexer e refrescar com o vinho branco.  Acrescentar água suficiente para cobrir o coelho. Quando começar a ferver, juntar o coelho e a marinada e deixar cozinhar até o coelho estar quase cozido. Juntar o arroz e a salsa picada,  e acrescentar água,  se necessário. Quando voltar a ferver, provar, rectificar o tempero e cozer por mais ou menos 15 minutos.
Servir de imediato, enquanto o arroz está malandrinho.


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7 comentários:

  1. Eso es lo malo de hacer cosas tan buenas, que luego comes y no paras! Y no me extraña con la pinta que tiene.
    Un besazo preciosa

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  2. me quedo de seguidor xq me parece muy interesante tu blog.
    te invito a q te des una vuelta por el mio.
    http://lacocinademou.blogspot.com

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  3. Ficou com um aspecto delicioso e esse arroz estã tal como eu gosto, hum maravilhosa sugestão.

    Beijinhos

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  4. Ficou un Prato delicioso ...uhhhhmmm ,besos

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  5. Querida,

    Tão bom chegar a casa e termos alguém a fazer delicias como este arroz de coelho para nós, não é ? :)
    Imagino a tua grande satisfação quando te deste conta do que seria, uma fantástico arroz de coelho, bem definido, malandrinho, com esse molho provocador...
    Pois... eu também me teria lambuzado e comido bem mais do que o que devia ! lol

    Beijocas minha linda *

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  6. Que belo pratinho, bem ao meu gosto ;) beijinhos

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  7. Que maridão prendado :)... Está com óptimo aspecto mesmo!!!
    beijinhos

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