sábado, 13 de julho de 2013

Caril de Camarão

Ontem, o nosso almoço foi caril de camarão. Apesar de ser conhecido o talento do P. para fazer caril, este conseguiu deixar-nos de queixo caído, de tão delicioso que estava!




Ingredientes

1 kg de camarão congelado 20/30
350 gr de tomate maduro
2 cebolas
1 piri-piri
1 lata de leite de coco
2 colheres de sopa de caril picante
50 gr de margarina Vaqueiro
Sal
1 ramo de coentros




Preparação


Deitar os camarões em água a ferver com sal e cozer durante dois minutos, contados a partir do momento em que a água recomeçar a ferver.
Retirar os camarões e reservar a água da cozedura.
Descascar,  e juntar as cascas e as cabeças à água da cozedura.



Voltar a pôr ao lume e cozinhar durante meia hora.
Triturar com a varinha mágica e coar. Reservar o caldo.
Num tacho, derreter a margarina e alourar rapidamente os  camarões.
Retirar os camarões e reservar. 
Na mesma gordura, deitar a cebola finamente picada e deixar alourar. Juntar o tomate pelado e cortado em pedaços, o caril e o piri-piri. Mexer, tapar  e deixar cozinhar até o tomate  estar macio, juntando caldo dos camarões se necessário. 
Regar com  o leite de coco e 1,5 dl de caldo de cozer os camarões. Quando recomeçar a ferver, juntar os camarões e cozinhar mais 15 minutos, rectificando os temperos.
Servir acompanhado de arroz branco e polvilhar com coentros picados.
Bom proveito!!!




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13 comentários:

  1. Gosto tanto de caril de camarão principalmente com arroz basmati :) Tenho que experimentar esta receita!
    Bj S

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  2. Ia me saber tão bem para o almoço e que bonito está.

    Beijinhos

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  3. Tem um aspecto super delicioso....fiquei com agua na boca.
    Bom domingo
    bjs

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  4. Excelente aspecto, gosto muito de camarão e caril, uma combinação 5*

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  5. Nossa eu AMO camarão e sua foto está muito tentadora, perfeita sua receita. Parabéns!

    Querida venho te convidar a participar do nosso concurso de receitas, seria um prazer ter vc na revista
    Nosso link do concurso é este http://revistavidatododia.com/?page_id=2002

    Beijos

    Lari

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  6. Adoro caril, este tem um aspecto delicioso

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  7. comidinhas de verão ... hummmm :)

    beijinhos

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  8. Querida,

    Já estás operacional ?
    Pois... lá tem de ser não é ?
    E eu aqui super ansiosa com as minhas férias ! :)

    Esse caril está divinal, fotos fantásticas, o teu P. está mesmo de parabéns, bem lhe podes dizer ! :)
    Fiquei aqui de água na boca, tenho de fazer em breve ! :)

    Beijocas grandes amiga !*

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt



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  9. Olha eu nao sei como é o caril do P., mas eu vi este post nas ferias e fiquei a sonhar com ele!
    E agora estou a ver bem estas fotos, e isto tem que estar mais do que bom!!!
    Até eu ficava com o queixo caido! Mas levo so montes de baba!!
    :)
    Beijinhos

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  10. Muy bueno!
    Me quedo a seguir tu blog y te invito al mío: cocinandocongloriapaz.blogspot.com
    Saludos desde España!

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  11. Ai que bom, fiquei a babar ;) Adoro , é tão saboroso!! beijinhos

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  12. Ai menina, que bom!!!! Se calhar ainda faço no fim-de-semana! Bela receita!!!
    Beijinhos ;)

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