domingo, 10 de novembro de 2013

Bolo de Cenoura ralada



Domingo. O fim-de-semana está quase no fim e a angústia começa a chegar... Para esquecer, e adoçar a boca e alma, decidi fazer um bolo. Não me apetecia repetir os bolos que costumo fazer e fui espreitar as receitas da Mãe do P. 
Encontrei a receita deste bolo, que me pareceu ideal para acompanhar o meu chá preferido, uma mistura de Explosão de Frutos Vermelhos com chá preto. Experimentem, verão como é bom!




E agora, o bolo.





Ingredientes

4 cenouras médias
4 ovos 
2 cup*de açúcar
2 cup de farinha
1 colher de chá de fermento Royal
3/4  de cup de óleo

*  cup = 240 ml



Preparação

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Pré-aquecer o forno a 170º
Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Reservar.
Ralar as cenouras para uma taça misturadora. Juntar as gemas, o açúcar e o óleo, e bater muito bem. Adicionar a farinha e o fermento, peneirados. Bater, numa velocidade baixa, para misturar bem. Juntar as claras em castelo e envolver.
Deitar na forma e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que o palito saia seco.



Se quiserem, podem barrar com uma ganache de chocolate. Eu optei por deixá-lo assim.






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18 comentários:

  1. Gosto muito de bolo de cenoura, adorei essa receita com pedacinhos de cenoura
    ficou super fofinho, ótimo aspecto, lindas fotos!

    Beijos

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  2. Hummm parece delicioso.Adorei a textura.Beijos e boa semana.

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  3. Lina querida,

    A cor desse bolinho é fenomenal... linda ! :)
    Hoje também houve bolinho cá por casa, sabe tão bem o aroma que sai do forno aos Domingos, tão aconhegante com uma chávena desse cházinho que me parece delicioso ! :)
    Adorei ! :)

    Beijinhos

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  4. Olá!
    Esse bolo ficou com uma cor linda e sabe tão bem comer uma fatia de bolo com um chá!
    beijinhos e boa semana

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  5. Esse bolinho está com uma cor fantástica. Por acaso ando há algum tempo a pensar em fazer um bolinho de cenoura (pronto, confesso que gosto muito de cobertura de chocolate...). Mas, este teu bolinho ficou lindo!
    Quero uma fatia! E levo a receita.
    Beijinhos

    Sílvia

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  6. Ficou tão lindo e deve ser delicioso, adoro bolos de cenoura.

    Beijos

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  7. Gosto demias de bolo de cenoura, assim simples para acompanhar um chá fumegante. A cor está linda e receita de mãe não tem erro, sempre resultam deliciosas. Ficou um belo bolo. Beijinhos ótima semana

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  8. Bolinho de cenoura nunca desilude e o teu está lindo, parece bem fofinho e com cházinho já na mesa, vou puxar uma cadeira :)

    Beijos

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  9. Um bolo de cenoura é sempre tão bom! E a cor fica dá-lhe sempre um ar ainda mais apetitoso!
    Também prefiro assim bem simples, não é necessário o chocolate :)

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  10. Olá minha amiga. Venho agradecer-te o link que me deixaste no blogue com a dica para fazer em casa farinha de castanha. Fui ver e fiquei fascinada com o blogue da Fabrisa. Uma inspiração de facto. Obrigada por teres sido tão atenciosa. E agora comia uma fatia do teu bolo e bebia este chá que também é um dos meus favoritos. O bolo de cenoura é muito apreciado cá por casa. Digamos que é dos tais que podemos comer sem culpas.
    Um abraço aqui do meio do mar.
    Patrícia

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  11. Olá.
    Excelente escolha. Ficou com um belo aspeto.
    Gosto de bolo de cenoura e de torta de cenoura também.
    O folhado de maçã tá de dar água na boca.
    Beijinhos e boa semana

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  12. Olá
    Que belo bolinho de cenoura, gosto tanto e esse ficou com um aspeto tão bonito
    Bjkas

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  13. Olá:)

    Adoro bolo de cenoura e o teu ficou com um aspecto e cor deliciosos - ia já uma fatia:)
    E chá também, se faz favor. Obrigada!

    Beijinhos

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  14. Um bolinho e um chá, perfeito!
    Adoro bolos de cenoura assim, bem húmidos e fofos.
    Um beijinho.

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  15. Bolinho de cenoura... tão bom!! Com chá então é prefeito! Adorei as fotos, lindas como sempre :)
    Bj S

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  16. ontem á noite estava com desejos de bolo de cenoura...tão boa esta tua receita!

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  17. Ai que bolinho tão lindo e bom!!! Adorei também o serviço de chá, lindo!!!
    Beijinhos, boa semana ;)

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