domingo, 23 de março de 2014

Bolo de Nozes

Já vi esta receita há mais de três semanas.Fiquei completamente encantada e decidida a fazê-la logo que pudesse. Mas como tenho andado, mais uma vez, na luta contra as vertigens, ainda não tinha tido oportunidade. Hoje já me sinto muito melhor e, com a preciosa ajuda do P., meti mãos à obra!
A receita original leva um recheio de creme de ovos, mas nós achámos que sem recheio o bolo fica melhor para acompanhar um cházinho. E menos calórico, claro...




Ingredientes

200 gr de açúcar amarelo
200 gr de nozes 
7 ovos
100 gr de farinha
150 gr de manteiga (usei margarina Vaqueiro)
1 colher de café de canela
1 pitada de sal



Preparação


Untar e polvilhar com farinha uma forma de 22 cm sem buraco. Forrar o fundo com papel vegetal, também untado. Pré-aquecer o forno a 180º.
Picar finamente as nozes.
Separar os ovos em claras e gemas, e bater as claras em castelo com uma pitada de sal. 
Numa taça, bater o açúcar com a manteiga amolecida, mas não derretida.
Juntar as gemas e bater muito bem durante uns minutos.
Adicionar as nozes e a pitada de canela e misturar na velocidade mais baixa da batedeira. 
Juntar aos poucos a farinha e incorporar, na mesma velocidade, até estar tudo bem misturado. Juntar as claras em castelo e envolver na massa como movimentos de baixo para cima.
Deitar a massa na forma e cozer a 180º durante 45 minutos ou até que o palito saia limpo.
O meu cozeu só 40 minutos e estava um pouco húmido no centro. Mas ficou delicioso!












Actualização de 06/04/2014

Hoje repeti este bolo. Decidi fazer em forma de chaminé. Cozeu bem em 40 minutos e não pus papel vegetal no fundo. Continua delicioso!





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11 comentários:

  1. Que óptimo aspecto nham
    viagemdoceviagem.blogspot.com

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  2. Adoro este tipo de bolinho simples para acompanhar uma chávena de chá!
    As melhoras e beijinhos.
    http://aromas-com-amor.blogspot.pt/

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  3. Os frutos secos ficam deliciosos em bolos, dão uma textura que adoro.
    Para mim os cremes são bem dispensáveis, ficou um rico bolinho :)
    As melhoras! :)

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  4. gosto tanto destes bolinhos, ficam fofos e nada secos, de nozes adoro.

    Beijinhos

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  5. Gosto tanto de bolo de noz! Está lindo.

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  6. Olha que bom!!! Também tenho uma receita de bolo de nozes no meu blogue, mas com recheio de creme de ovos ;)
    Beijinhos e continuação de melhoras!

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  7. Eu adoro fruta seca nos bolos, acho que fica perfeito!!!
    Está mesmo com um ar fofinho!!
    beijinhos

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  8. Minha querida,

    Ainda não estás bem ? Outra vez as vertigens ?
    Que grande chatice essa, bem que estranhei não teres publicado... :(
    Desejo as tuas melhoras rapidamente, cuida-te sim ?
    Olha, amiga, cuida de ti que eu cuido do teu bolinho que está com um ar delicioso... adoro bolinhos assim, rústicos para acompanhar um cházinho enquanto se tem uma boa conversa ou se vê um bom filme !
    E com nozes... tão bom, tão fofinho que ficou ! :) :)

    Um grande beijinho *

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  9. Hola guapa, en primer lugar quiero darte las gracias por tus palabras del otro día, he recibido mucho cariño y me hace mucho bien.
    Luego sobre tu bizcocho qué te voy a decir, que tiene una pinta impresionante y que tiene que estar buenísimo!
    Un besazo grande.

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  10. Deve ter ficado tão saboroso.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

    P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)


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  11. Parece simples de fazer e está com muito bom aspecto!
    Bj S

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