domingo, 27 de abril de 2014

Bolo de Maçãs e Nozes

Domingo sem bolo, não é domingo. Depois da torta que o P. fez no 25 de Abril e que desapareceu num piscar de olhos, apetecia-nos um bolinho mais seco para o chá. Como tenho muitas nozes em casa, decidimos que seria um bolo de nozes, mas diferente daquele que costumo fazer. Depois de várias pesquisas, este foi a minha inspiração. Ficou para lá de bom!!



Ingredientes

6 ovos
300 gr de açúcar amarelo
275 gr de farinha Branca de Neve com fermento
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de fermento Royal
1 cálice de Vinho do Porto
150 ml de óleo
200 gr de nozes
150 gr de maçãs

Preparação



Descascar as maçãs e partir em cubos. Deitar sobre as maçãs sumo de limão para não oxidarem.Reservar.
Picar as nozes e juntar-lhes uma colher de chá de farinha e misturar bem. Pretende-se ao juntar esta farinha às nozes, que elas não desçam para o fundo da forma e fiquem uniformemente espalhadas pelo bolo.  Reservar.



Peneirar, para uma taça misturadora, o açúcar e juntar os ovos inteiros. Bater bem, até que o açúcar esteja dissolvido. Juntar o óleo e o Vinho do Porto e bater até estarem bem incorporados. Juntar a farinha, o fermento e a canela, peneirados. Misturar na velocidade mais baixa da batedeira, até que a massa faça bolhas.
Juntar a maçã e as nozes e incorporar bem.
Deitar a massa em forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada com farinha e cozer em forno pré-aquecido a 180º até que o palito sai limpo (aproximadamente 50 minutos).





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18 comentários:

  1. Olá! Que bolo maravilhoso que aqui encontrei :) Nozes e maçãs combinam lindamente! Gostei de muitas receitas que aqui vi. Foi a 1ª vez que visitei este cantinho e gostei muito. Voltarei :)
    Um beijinho

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  2. Maça e nozes é uma bela combinação! ficou um bolo mesmo apetitoso :)

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  3. Este bolinho ficou fabuloso e bem ao meu gosto. Adoro o prato verde onde está o bolo de nozes.
    Beijinhos
    aromas-com-amor.blogspot.com

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  4. A minha irmã tem uma nogueira e este ano há nozes 'a dar com um pau' por isso sou capaz de experimentar este bolo!
    São é miudinhas e dão uma trabalheira a descascar mas nada que não se faça :)

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  5. Ai que bom!!! Os ingredientes são maravilhosos e o bolo está um encanto!
    Beijinhos ;)

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  6. Lina querida aqui em casa adoramos bolo de nozes, e gostei muito dessa receita, diferente de todas que já fiz. O interior ficou bem macio e com uma bela cor. Levo a receita comigo. Obrigada. Beijinhos, ua excelente semana amiga

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  7. Mas que apetitoso!!! Gostei :)
    beijinhos

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  8. Qué buena tiene que estar, la manzana seguro que le da una jugosidad fantástica!
    Un besazo preciosa, que tengas una buena semana!

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  9. As maçãs ficam mesmo bem em bolos, adoro!

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  10. Esta é das minhas combinações preferidas, ficam uns bolos mesmo bons! :)

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  11. Que bolo lindo, com sabor a casa! Quase lhe sinto o cheirinho :)
    Adoro com maçã, canela, nozes e o toque do vinho do porto.
    Um beijinho.

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  12. Cá em casa também não há domingo sem bolo :)
    E esta é uma combinação de sabores que eu adoro! Ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  13. Parece-me uma combinação muito boa a das maçãs com as nozes! Está com um aspecto óóóptimo ;)
    Bj S

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  14. Uma fatia desse bolinho com o chá que estou agora a beber, vinha mesmo a calhar :)
    Beijinhos e boa noite!

    Recanto com tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  15. Lina querida,

    É sempre tão reconfortante termos na mesa um bolo assim ! :)
    Com sabores que nunca nos deixam desiludidas e com uma textura apetecível, fofa e muito saborosa !
    Está fantástico, que pena não o poder provar ! :)

    Beijinhos grandes

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  16. Ficou com um aspecto divinal! Eu própria adoro este tipo de bolos, tenho sempre em casa,para acompanhar com um café chá ou outra bebida qualquer!
    A maior parte das vezes até o congelo já fatiado, assim quando apetece tiras-se uns minutos antes e já tá!

    Obrigada pela tua presença no meu cantinho :D Bjs :)

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  17. Nosotras lo hacemos muy a menudo y la verdad es que está bien bueno!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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