sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Bolo de Cenoura e Nozes

Adoro o Outono, adoro! Adoro as cores, os frutos e os bolos maravilhosos que se fazem nesta altura! Acho que isso se nota pelas minhas publicações mais recentes...
Hoje, acrescento à colecção mais um bolo ma-ra-vi-lho-so!!! A receita é adaptada de uma da minha irmã Maria Cândida. É um bolo que toda a minha família adora e eu fiz apenas umas ligeiras alterações.



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domingo, 18 de outubro de 2015

Granny's Pumpkin Bread - Outro Bolo de Abóbora e Nozes

Há uns meses largos, antes de a minha irmã Maria Cândida - que é uma doceira fantástica- voltar para o Canadá, comi na sua casa um bolo que me encantou! Fofo, húmido, com ingredientes que adoro... Ela disse-me que se inspirou numa receita que da net: "Granny's Pumpkin Bread" . 
Como precisava de usar o resto do puré de abóbora que comprei para o Bolo que fiz para o Dia Um...Na Cozinha, e tenho muitas nozes para gastar, decidi procurar a receita do tal Granny's Pumpkin Bread. Não sei se a receita em que a minha irmã se baseou foi mesmo esta, mas garanto-vos que é deliciosa!


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sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Marmelada

A minha Mãe costumava fazer as compotas mais deliciosas e a melhor marmelada que algum dia comi! Mas a minha Mãe já tem 95 anos, e quem fazia ultimamente as compotas, a marmelada e a geleia, era a Leonor de quem já vos falei aqui, e que também já tem quase 80 anos. Porque elas já não podem e eu gosto tanto, já há dois anos que comecei a fazer as minhas compotas, mas nunca tinha feito marmelada. Só que a receita de marmelada da minha mãe é um bocadinho complicada: o açúcar tem ponto, os marmelos são cozidos, passados no passe-vite e depois misturados ao açúcar para ferverem novamente por 20 minutos enquanto mexemos sem parar, enfim, não me apetecia gastar tanto tempo a fazer marmelada... 
Por isso decidi fazer esta receita da Joana Roque que, não ficando maravilhosa como a marmelada da minha Mãe, ficou muito, muito boa!


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quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Bolo de Abóbora e Nozes - Pumpkin and Walnuts Cake

Finalmente chegou o Outono, a minha estação preferida! E com ele, chega mais um Dia Um...Na Cozinha, em que nos pedem para fazer, justamente, Bolos de Outono. Mal vi o tema, soube que o meu bolo teria de ser de abóbora e nozes; há lá coisa mais outonal?

Só me faltava a receita. Andei por aí à procura, mas poucas juntam os dois ingredientes. Decidi, então, fazer esta receita da Martha Stewart, e acrescentar-lhe as nozes. Mas, nas minhas pesquisas, fiquei a saber que o puré de abóbora que a receita pede, quando feito em casa, pode ficar muito aguado e desequilibrar a receita. Foi aí que me lembrei de uma loja que existia no Oeiras Shopping e que entretanto fechou para mudar de instalações, onde se encontram produtos de todo o mundo, a Glood.  E, de facto, encontrei o meu puré de abóbora em lata! 

Pus mãos à obra, e saiu este maravilhoso bolo. O P. diz que é o melhor bolo que comeu até hoje, e eu sou capaz de concordar...

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quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Banana Bread

Banana Bread, ao contrário do que o nome nos pode levar a pensar, não é pão de banana. É um bolo de banana, cozido numa forma para pão (loaf pan), daí o nome.
Tinha na fruteira três bananas tão, tão maduras, que já nem aguentava olhar para elas. Como os tempos que correm não são de desperdícios, e um bolo vem sempre a calhar, decidi adaptar esta receita de Banana Bread, que já tinha debaixo de olho há uns tempos. É muito fácil, não é necessário usar batedeira, e é delicioso!


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quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Arroz de Cabidela

Ora aqui está uma receita pouco consensual. Arroz de cabidela - ou se gosta muito, ou se detesta!
Eu faço parte da primeira categoria. Um arroz de cabidela à maneira, acabado de fazer, é uma coisa deliciosa! 
No domingo, em vez do habitual peixe grelhado, o P. decidiu fazer o arroz com metade de uma galinha de campo, enorme, que comprou e que vinha com o seu sangue. 
Ficou delicioso!


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domingo, 13 de setembro de 2015

Bolo de Fubá com Leite Condensado, Natas, Leite de Coco e Queijo Parmesão

O primeiro bolo de fubá que fiz agradou-me, mas não me apaixonou completamente... Foi preciso experimentar o Bolo de Fubá Cozido, para ficar completamente apanhadinha!! Tanto eu como o P. adoramos esse bolo e já o fizemos imensas vezes.  Fomos conquistados pelo fubá!
Há dias, vi no Saberes com Sabores da querida Rosa, um bolo de fubá com um aspecto maravilhoso e decidi fazê-lo. Ela tinha visto a receita no Cozinhando com Josy, e eu misturei os dois e fiz o meu. E é, de facto, muito bom! 


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domingo, 6 de setembro de 2015

Madalenas de Limão

Vi esta receita de madalenas no blog Recetas de Rechupete. É uma receita base, tão mas tão simples, que hoje decidi fazê-las. O autor da receita não as fez em formas de madalenas e eu, como não tenho essas formas, fiz em formas metálicas , redondas.
A partir desta massa podem fazer-se mil e uma variantes, é só dar asas à imaginação. Eu juntei-lhe a raspa de um limão. Ficaram óptimas!
Aconselho-vos a fazer porque são facílimas e deliciosas. Não usei batedeira, bati a massa com uma vara de arames. Rendeu 15 madalenas, mas varia com o tamanho das formas.


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terça-feira, 1 de setembro de 2015

Bruschettas de Presunto, Tomate e Azeitonas

Neste Dia Um...Na Cozinha o tema não podia ser mais do meu agrado - Bruschettas! São uma entrada deliciosa ou mesmo uma refeição ligeira, rápida e fácil. Gosto muito, e costumo fazer muitas vezes. Estas que vos trago, foram o jantar de um destes dias  quentes  de Verão.


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domingo, 26 de julho de 2015

Quiche de Espargos Verdes, Bacon e Azeitonas Pretas

Ontem, para o almoço, saiu mais uma quiche. Eu, como é sabido, adoro quiches e o P, depois da última, já está quase convertido. Quando não sabemos o que fazer para o almoço ou jantar , ou temos pouco tempo, uma quiche é o ideal. 


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domingo, 12 de julho de 2015

Petinguinhas Fritas com Arroz de Tomate

Há dias, o P encontrou umas petinguinhas maravilhosas, pequeninas, pareciam mesmo joaquinzinhos.  Como somos os dois doidos por estes peixinhos pequenos, que se comem inteirinhos sem deixar vestígio, e como elas estavam fresquinhas, mesmo a pedir para serem comidas, ele comprou-as e fez para o jantar. 
Fritou-as, fez este maravilhoso arroz de tomate, que faz como ninguém, uma salada de alface e acompanhámos com um Mateus Rosé fresquinho. Só vos digo, foi um momento feliz!!


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domingo, 5 de julho de 2015

Massa com Atum Gratinada

Hoje a minha Tita acordou-me de madrugada e já não voltei a dormir. Por isso, por volta das cinco da tarde, fui dormir uma sesta. Quando acordei, já à hora de jantar, o P tinha preparado uma massa gratinada deliciosa! Ele inspirou-se nesta receita e diz que é muito fácil. Boa, garanto que é!


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quarta-feira, 1 de julho de 2015

Sanduíche de Picanha

Pensei que não conseguia chegar a tempo, mas afinal ainda vou conseguir publicar. O tema deste  Dia Um...Na Cozinha é "Sanduiches". Por ser um tema tão fácil, com tantas possibilidades, achei que tinha muito tempo e deixei para a última. Por azar, este fim-de-semana não tive condições de tratar do assunto. 
Mas como fico com brotoeja quando penso que não consigo participar no desafio, hoje quando cheguei do trabalho e o P estava a fazer picanha para o jantar, eu decidi que o meu jantar ia ser uma sanduíche de picanha! E foi. E soube-me pela vida!
Esta é uma boa opção para aproveitar umas sobras de picanha e levar para um belíssimo almoço na praia. 


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sexta-feira, 12 de junho de 2015

Fettuccini com Molho de Tomate e Courgette

Acho que já aqui disse que adoro pratos vegetarianos, e que se não fosse o facto de o P ser um carnívoro dos quatro costados, estes pratos estariam com mais frequência  na minha mesa. Por isso, sempre que almoço ou janto sozinha,  aproveito para fazer um pratinho delicioso sem proteína animal. Ontem, para o almoço, fiz esta pasta deliciosa!


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segunda-feira, 8 de junho de 2015

Tarte de Maçã

Esta tarte está na minha lista de receitas para fazer há pelo menos dois anos. Mas, por uma razão ou por outra, ainda não tinha calhado. E o que eu gosto dela! Desde que uma amiga a fez num dia de aniversário, fiquei apaixonada!.Como não leva massa, fica fofa e leve, uma verdadeira delícia! Se não acreditam, experimentem!


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quinta-feira, 4 de junho de 2015

Pão-de-Ló de Laranja e Coco

Nas minhas divagações pelos blogs que acompanho, vi no No Soup For You esta receita que imediatamente me encantou. Bolos de laranja são uma das minhas paixões; coco é uma das coisas de que o P gosta mais, os dois juntos só podia sair coisa boa... E saiu! Um bolo fofo, húmido e com uma conjugação de sabores maravilhosos! Quem não gostar de coco, pode não usar. Fica com um bolo de laranja maravilhoso!


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segunda-feira, 1 de junho de 2015

Cupcakes de Cacau com Royal Icing

Hoje é um dia especial. Comemora-se o Dia Mundial da Criança e também o 2º Aniversário do grupo Dia Um...Na cozinha! Estamos todos de parabéns! E como parece que as crianças adoram cupcakes, as administradoras do grupo escolheram os ditos como tema deste mês. Confesso que, até hoje, nunca tinha comido um cupcake! Acho-os lindos de ver, mas têm sempre um ar artificial que não me seduz. Andei por aí a pesquisar, e inspirei-me nesta receita da Nigella Lawson. Apenas acrescentei à receita original 2 colheres de sopa de cacau magro e retirei a baunilha. E não é que até ficaram bons?1


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domingo, 31 de maio de 2015

Lombinho de Porco Assado, com Peixinhos da Horta

Os sábados são sempre um dia muito cansativo para mim. Depois de uma semana de trabalho intenso, não posso permitir-me descansar. De manhã, bem cedo, rumo a casa da minha irmã, para ficar com ela até às 19h, hora a que chega a empregada dos fins-de-semana.  Só nessa altura volto para casa e, por isso sabe-me sempre tão bem bem chegar e ter um jantarinho delicioso à minha espera!
Ontem, para usar um feijão verde que tínhamos comprado no inicio da semana, antes que se estragasse, o P decidiu acompanhar um lombinho de porco assado, com peixinhos da horta. E que delicia estava tudo!


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quarta-feira, 20 de maio de 2015

Tortilha de Batata, Espargos e Tomate Seco

O meu gosto por tortilhas, quiches e frittatas é conhecido pelos que me rodeiam. Sempre que não sabemos o que fazer para o almoço ou para o jantar, lá vou eu olhar para o frigorífico, ver o que há, e fazer uma das três.
Mas o caso desta tortilha foi diferente. Foi programada para ser o nosso almoço de domingo, quando me deparei com a receita, num dia em que folheava revistas de culinária à procura de inspiração para um bolo. Foi retirada da revista Sabe Bem do Pingo Doce, e é muito boa!


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domingo, 17 de maio de 2015

Bolo de Cenoura e Canela para o World Baking Day 2015

Celebra-se hoje o World Baking Day. Apesar de o tempo andar muito curto - os dias deviam ter mais horas - não quis deixar passar esta data em branco. Tinha de fazer um bolinho! 
Na minha lista de receitas que quero fazer, estava este bolo de cenoura, que retirei do site The Kitchn. E que melhor altura para o experimentar?


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domingo, 10 de maio de 2015

Favas com Entrecosto

Estamos na época das favas, e eu adoro favas. E o P adora favas.
Um dia destes, uma colega trouxe-me um saco enorme de favas, ainda na vagem, que a irmã lhe trouxe da terra. Mal  conseguimos esperar pelo fim de semana para as fazer. Hoje foram o nosso almoço. E que deliciosas que estavam! Eu não me queria repetir, mas o P cozinha tão, tão bem!!


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sexta-feira, 1 de maio de 2015

Quiche de Espargos Verdes, Brócolos e Bacon

Dia  1 de Maio, dia do trabalhador. Para ajudar à comemoração, o Dia Um...Na cozinha, desta vez com o tema Quiches e Tartes salgadas. 
Eu gosto muito de quiches, o P nem tanto, mas sempre que eu faço uma ele acaba por comer com gosto. Esta não foi excepção. É uma quiche deliciosa, com sabores que adoro. Espero que seja do vosso agrado.


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domingo, 26 de abril de 2015

Bolo de Fubá Cozido

Desde que vi esta receita no blog Sabores da Vida, da Marisa, que fiquei cheia de vontade de a fazer. Como de costume, guardei uma foto do bolo no álbum das receitas que quero fazer do Pinterest, à espera de oportunidade. Hoje, decidi que este seria o bolo para o lanche.  Garanto que não vai ser a última vez que o faço, porque o bolo é mesmo muito, muito bom! Não acreditam? Então, metam mãos à obra e experimentem.



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domingo, 19 de abril de 2015

Tarte de Limão

Há tempos, vi no 24 Kitchen uma receita apresentada pela Filipa Gomes, que me ficou logo debaixo de olho, que é como quem diz, na minha lista de receitas a fazer.
No domingo de Páscoa foi uma das sobremesas, mas não tive tempo de fotografar.
Gostei tanto, tanto, porque é fresca e desenjoativa, que hoje voltei a fazer. É um daqueles sabores que primeiro se estranha e depois se entranha, mas nada melhor do que experimentarem. Aqui fica a receita.


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domingo, 12 de abril de 2015

Costelas de Borrego Assadas em Tacho de Barro

Ontem tive um dia terrivelmente cansativo. Os sábados nunca são fáceis para mim, mas ontem foi muito pior do que o habitual. Fiz esforços para os quais já não tenho estrutura, e fiquei completamente derreada. Por isso, quando cheguei a casa e senti aquele cheirinho bom de um assado no forno, senti-me muito reconfortada. E quando comecei a comer, então, senti que alguém lá em cima (e também aqui em baixo) gosta de mim!! 
O P assou umas costelinhas de borrego no tacho de barro, que estavam simplesmente divinas!!


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sábado, 14 de março de 2015

Biscoitos de Azeite, Mel e Limão

Adoro  biscoitos e bolachas mas nunca fui muito bem sucedida nas tentativas de os fazer. Há dias, num grupo de trabalho em que participo, a meio da tarde uma colega sacou de umas bolachinhas e ofereceu-nos. E que deliciosas que eram! Pedi-lhe imediatamente a receita, e hoje tentei fazer. Mas como não tenho corta bolachas, decidi pôr um pouco menos de farinha e fazê-las tipo biscoito. Ficaram igualmente deliciosas.


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terça-feira, 3 de março de 2015

Filetes de Peixe Gato no Forno com Crosta de Pão

No sábado passado quando cheguei de casa da minha irmã, o P tinha preparado filetes no forno. Eu não sou a maior fã de filetes, raramente como, mas devo confessar que gostei muito destes. É uma maneira saudável de comer peixe e foge-se ao habitual cozido ou grelhado. A inspiração do P foi esta receita da Joana Roque.


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domingo, 1 de março de 2015

Torta de Nutella

O tema do Dia Um...Na Cozinha de Março é "Tortas Doces" . Eu adoro tortas, mas antes de ter o blog nunca tinha feito nenhuma. Depois da primeira, já fiz várias e já publiquei umas quantas
Esta semana foi muito complicada em termos de tempo, e só pude fazer a torta para o desafio no sábado de manhã, antes de sair para casa da minha irmã. Felizmente correu bem e não foi necessário repetir. Usei um tabuleiro de 35cm x 24cm x 2 cm.



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segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Zarangollo de Batatas e Courgete

Batatas são a minha perdição! Quem me conhece sabe que como batatas com tudo! Quando a minha mãe fazia arroz de cabidela, cozia sempre uma batata para mim, que eu amassava, e sobre a qual servia o arroz. Juro-vos que sem essa batata o arroz, para mim, não valia metade! Hoje em dia já não faço isso, não porque não me apeteça, mas porque sei que não se devem misturar batatas e arroz.
Ora, isto vem a propósito de o site Batata - Um Mundo de Sabor, ter lançado um passatempo em que nos desafia a partilhar uma receita com batata, que nos proporcione bem estar e equilíbrio, e de eu ter visto esta receita há dois dias no blog Bea Recetas & más, e ter adorado! É um prato típico da região de Múrcia, Espanha, e é mesmo a minha cara! Pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal. Hoje foi o meu almoço e consolei-me!


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domingo, 22 de fevereiro de 2015

Bundt Cake de Chocolate

O Blog Doces em Casa fez 3 anos e a Aida lançou-nos o desafio de fazermos uma receita com chocolate ou especiarias, para levar à sua comemoração. Não sei por que carga de água, convenci-me que poderia participar até ao fim de Fevereiro e como só hoje reuni todos os ingredientes necessários ao bolo que queria levar-lhe, afinal já não vou a tempo da festa... Mas, de qualquer modo, este bolo é-lhe delicado. Muitos parabéns Aida, que o teu blog nos continue a deliciar por muitos e muitos anos! Espero que gostes do meu bolinho que foi inspirado neste aqui.
As fotografias foram tiradas sem luz natural, e por isso não lhe fazem justiça, mas digo-vos que é dos melhores bolos de chocolate que já comi!


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domingo, 15 de fevereiro de 2015

Bolo de Caramelo

Domingo, dia de bolo. Tenho uma lista enorme de bolos que quero fazer, e hoje apetecia-me um bolo simples, seco, bom para acompanhar um chá. E a escolha recaiu sobre este que vi no blog Temperos da Iza. Ela fê-lo em tabuleiro, eu optei pela forma de buraco. 
A massa é muito volumosa e requer uma forma grande.
É, na verdade, um bolo delicioso! 


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quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Pizza de Presunto

Desde que fiz pizza em casa pela primeira vez, numa edição do Dia Um...Na cozinha, já repeti várias vezes. A última pizza que fiz foi de Presunto e a massa foi baseada nesta do maravilhoso blog Andrajos! É, sem dúvida, a melhor massa de todas as que fiz. Experimentem! As quantidades indicadas, dão para duas pizzas médias.



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domingo, 1 de fevereiro de 2015

Ragoût de Legumes com Caril

Depois de ter faltado a dois desafios do Dia Um...Na Cozinha, felizmente estou em condições de participar no de Fevereiro. E o tema não podia ser mais do meu agrado: Pratos Vegetarianos! Ora, eu acredito que facilmente seguiria uma dieta vegetariana, não fora o facto de viver com um amante de carne e peixe, que se finaria em pouco tempo se deles fosse privado...
O prato que vos trago hoje, é por cá feito com frequência, acrescentado-lhe tiras de frango ou de perú, para satisfazer o carnívoro. Hoje, trago a versão vegetariana pura, que adoro!

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domingo, 25 de janeiro de 2015

Bolo de Banana

Nos últimos tempos tenho visto na net carradas de receitas de bolo de banana e andava com vontade de fazer. Tinha na fruteira duas bananas super maduras, que já ninguém comeria porque por aqui gostamos das bananas mais para o verde. E foi aí que decidi fazer o tal bolo. Inspirei-me nesta receita, com algumas alterações.
Fica um bolo muito fofo e muito bom. 


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domingo, 18 de janeiro de 2015

Giveaway

A página do Facebook do Comidadeconforto atingiu 2000 gostos. Como gosto muito destes números redondos, decidi promover um Giveaway para comemorar. Para participar, há 3 condições:
  1. Ser seguidor da página no Facebook
  2. Partilhar o giveaway em modo público (a vossa publicação deve ter activa a opção 'público')
  3. Preencher o formulário abaixo
Apenas será considerada válida uma participação por endereço de email e todas as participações que não cumpram os requisitos acima mencionados não serão consideradas.

O passatempo é válido para Portugal Continental e Ilhas e termina às 23h59 do dia 3 de Fevereiro. O vencedor será escolhido através de random.org e anunciado dia 6 de Fevereiro. Será contactado por e-mail ao qual deverá responder até 48h depois deste ser enviado. Caso contrário será sorteado um novo vencedor.


Os prémios são estas duas gracinhas. Boa sorte!


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sábado, 17 de janeiro de 2015

Caldeirada de Perca

Uma forma muito agradável e saudável de comer peixe, é em caldeirada. Normalmente, a caldeirada é feita com vários peixes diferentes, mas a técnica pode ser utilizada para cozinhar apenas uma qualidade de peixe. Foi isso mesmo que eu fiz com duas postas de Perca . Claro que se fosse com Cherne ficaria melhor, mas garanto-vos que ficou muito bom! 



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domingo, 11 de janeiro de 2015

Queijo Gratinado com Ervas

Hoje, quando vasculhava no Picasa, encontrei estas fotografias que nunca cheguei a publicar, e que são de uma receita que vi num episódio do Ingrediente Secreto do Chef Henrique Sá Pessoa. O ingrediente era o queijo e como tanto eu como o P adoramos queijo, desse episódio ainda fizemos outra receita, que publicarei um dia destes.
Para já deixo-vos com esta entrada deliciosa, que pode também ser feita como petisco.


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domingo, 4 de janeiro de 2015

Dobrada com Feijão Branco

Dobrada é um prato que eu e o P adoramos, mas que nunca tínhamos feito. No outro dia ele foi ao talho e comprou, e hoje fez para o almoço. Como fizemos uma grande quantidade, congelei o que sobrou, porque estava uma verdadeira delícia! 


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sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

Tarte de Natas

Não sei como é que ainda não tinha publicado esta sobremesa. Mesmo quando ainda não gostava de quase nenhum doce, o meu filho já adorava mousse de chocolate  e esta tarte de natas. Como já vos contei, eu tinha algum talento para a cozinha mas a doçaria não era a minha praia. Achava que não tinha jeito e por isso nem experimentava. Em todas as ocasiões festivas, era a minha cunhada Tátá, que vivia no mesmo prédio que eu, a doceira de serviço. Por essa razão estas duas sobremesas, na minha casa, chamam-se "Mousse de chocolate da Tátá" e "Tarte de natas da Tátá". 
Só quando comecei a viver com o P. me decidi a experimentar fazê-las eu mesma, porque a Táta não estava por perto. E não me saí nada mal, diga-se. Hoje em dia o meu departamento na cozinha, é mesmo o dos doces e bolos. Deve querer dizer alguma coisa, não?



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