sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Bolo de Cenoura e Nozes

Adoro o Outono, adoro! Adoro as cores, os frutos e os bolos maravilhosos que se fazem nesta altura! Acho que isso se nota pelas minhas publicações mais recentes...
Hoje, acrescento à colecção mais um bolo ma-ra-vi-lho-so!!! A receita é adaptada de uma da minha irmã Maria Cândida. É um bolo que toda a minha família adora e eu fiz apenas umas ligeiras alterações.




Ingredientes

2 cenouras grandes raladas
1 cup de nozes picadas
4 ovos
2 1/2 cups de farinha + 1 colher de sopa rasa, para envolver as nozes
1 3/4 cup de açúcar
1 colher de chá de fermento Royal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de sal fino
1/4 de cup de água
3/4 de cup de óleo



Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar e enfarinhar uma forma de chaminé.
Deitar a colher de sopa de farinha sobre as nozes picadas e envolver. Reservar.
Peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o sal e a noz moscada para uma taça e reservar.
Bater os ovos com  o  açúcar e o óleo durante 5 minutos.
Juntar a cenoura ralada e continuar a bater.
Juntar a mistura de ingredientes secos, e bater em velocidade baixa  até estar tudo bem envolvido e a massa fazer bolhas.
Juntar a água e bater até  a massa voltar a estar unida.
Juntar as nozes e mexer com uma espátula para misturar bem.
Verter a massa na forma e cozer durante 40/45 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia seco.




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11 comentários:

  1. Com um chai latte quentinho a acompanhar é a perfeição :)
    Bj S

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  2. Lindo! Adoro estes bolos com sabor e cheiro a outono! Beijinhos

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  3. Ummmmmm que delicia¡¡¡¡¡ besos

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  4. Que bolinho bom ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  5. Belo bolo de Outono :P

    Já comia uma fatia agora ao jantar :P

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  6. Esses sabores juntos são fantásticos! O bolo parece tão fofo :)

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  7. Deve ser tão bom!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Que maravilha, este é mesmo os género de bolo que adoro!
    O interior está delicioso :)

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  9. Também adoro o outono e este bolo parece perfeito para estes dias chuvosos :) Ficou lindo! beijinho
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  10. Também gosto muito do Outono com os seus bolinhos!
    É tão bom ligar o forno e passar a tarde a comer umas fatias de um bolo acabado de fazer :)
    Ficou lindo o teu e deve ser delicioso.
    Um beijinho

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  11. Que bolinho delicioso!
    Feliz Natal!

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