sexta-feira, 6 de maio de 2016

Polvo Frito

Cá em casa adoramos polvo de todas as maneiras e feitios. Mas a forma como eu gosto mais, é frito. Na mesa de Natal na casa da minha Mãe, nunca faltava polvo frito e na minha também não pode faltar. O P nunca tinha comido até passar o primeiro Natal comigo e agora gosta tanto dele como eu.



Ingredientes

1 polvo grande, congelado
6 a 8  ovos
1 ramo de salsa
Óleo para fritar


Preparação

Descongelar e lavar o polvo.
Cozer em panela de pressão, sem sal, por vinte minutos contados a partir do momento em que a panela começa a "assobiar". 
Se não tiverem panela de pressão, podem cozê-lo numa panela normal, com uma cebola e uma rolha de cortiça. Demorará entre uma hora e uma hora e meia. Estará cozido quando ao espetarem um garfo na parte mais grossa dos tentáculos, o sentirem macio.
Retirar o polvo da água e escorrer bem.
Cortar a parte mais grossa dos tentáculos ao meio, deixando a parte das pontas inteira.
Secar bem o polvo com papel de cozinha.
Numa taça grande, bater os ovos e juntar a salsa finamente picada.
Colocar o polvo dentro da taça com os ovos e envolver bem para que todos os pedaços fiquem embebidos em ovo.
Pôr ao lume uma frigideira grande com  1 dedo de altura de óleo.
Começar a fritar o polvo, deitando sobre cada pedaço uma colherzinha de ovo.
Voltar, para fritar do outro lado. 
Quando estiver douradinho, retirar para uma travessa com papel de cozinha.
Com mais papel de cozinha, pressionar levemente por cima do polvo, para retirar a gordura.
Costumo servir o polvo frito, com arroz de couve portuguesa.


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17 comentários:

  1. Eu também adoro polvo e assim frito, nhamy, nhamy. :) Mas só o comecei a comer assim depois de ir para o Porto, no sul não é muito comum comer o polvo assim. Beijinhos
    --
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  2. Que bom aspeto! O meu marido há dias que me pede polvo frito! Prometo sempre que cout fazer mas não sei porquê vou adiando! Tenho menos de por mãos à obra! Beijinhos

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  3. Eu adoro , uma vez fiz mas mim e para o meu filho mas ele não gostou nada, acabei por todo sozinha.
    Esse esta mesmo uma delicia.
    BOm fim de semana

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  4. Que bueno tiene que estar, nunca comi asi el pulpo y lo tengo que probar, besos

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  5. Olá Lina,
    Que maravilha e que ótimo aspeto tem este teu polvo!!
    Aqui por casa gostamos de polvo das mais variadas formas, mas nunca comi assim frito.
    Vou levar a tua receita para experimentar um destes dias ;)
    Beijinhos e bom fim de semana querida Lina,
    Paula G.
    http://sugar-bites.blogspot.pt/

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  6. Adoro polvo mas nunca comi frito! Só pode estar delicioso!

    Beijinho

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  7. É dos meus pratos favoritos, adoro polvo!!

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  8. Gosto muito de polvo, mas frito nunca provei. Fiquei com água na boca e curiosidade em experimentar.
    Giveaway no meu blog, participa! :) <3
    (http://myheartaintabrain.blogspot.pt/2016/05/giveaway-maquillalia-products.html)

    Xoxo
    http://myheartaintabrain.blogspot.pt/

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  9. Também gosto dele frito! Pena é que o preço não seja mais acessível...
    Beijinho

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  10. Que maravilha!!! Gosto muito, mas nunca frito, o que faço é saltear em azeite na Actifry, mas sem panar ;)
    Beijinhos

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  11. As saudades que tenho do polvo frito! Nas mesas de Natal e Ano Novo da família transmontana havia sempre... mas por cá não existe esse costume. Um dia vou fazê-lo, para matar saudades:) Bjs

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  12. Nunca comi polvo assim preparado, mas realmente parece muito bom!

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  13. Nunca comi assim frito, nem sabia que se podia fazer assim!! Parece-me bem :)
    Bj S

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  14. Adoro polvo...já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  15. Lina querida,
    Essa iguaria é das que mas me dá mais prazer a saborear.
    Ficaram lindos amiga
    <Beijinho

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  16. Mas que aspeto delicioso!!


    Eu gosto muito de polvo mas frito nunca comi!

    Tem um aspeto muito saboroso, guarda um pouco para mim guardas? :)

    Beijinho

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  17. O meu marido adora!!! ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    https://recantocomtempero.blogspot.pt/

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