Farófias

Eu, o P. e o meu filho adoramos farófias, mas nunca tínhamos feito. Nos anos do meu filho fiz leite-creme e sobraram 6 claras que, logo ali, ficaram destinadas a fazer farófias. Mas acabei por não as usar porque a receita que usei, do Blog Outras Comidas, referia que os ovos deveriam ser fresquíssimos e como tinha de usar 6 gemas para o creme, usei as claras dos mesmos ovos. Ficaram deliciosas! As receitas do Outras Comidas nunca nos deixam ficar mal.

Bolo de Aniverário

No aniversário do meu filho, quis fazer um bolo especial, que fosse bom e tivesse, simultâneamente,  impacto visual. Vi num blog que descobri há 3 ou 4 dias, um bolo lindíssimo e decidi fazê-lo. Foi um quase completo flop. Não ficou intragável, mas as quantidades indicadas que, segundo a autora, dariam para cortar o bolo em dois e rechear, resultaram num bolo baixo, denso, e desinteressante. E olhem que segui a receita à letra! Por essa razão, não a vou dar, deixo apenas as fotos  que fiz depois de tentar melhorá-lo com uma ganache de chocolate negro. Como já não tinha tempo para fazer outro, porque tinha muitas outras coisas para fazer, usámo-lo para cantar os parabéns.  Felizmente havia outras sobremesas deliciosas! 

Empadão de Carne

O prato preferido do meu filho é o meu empadão. Pelo menos era, até ter conhecido o P. e os seus cozinhados. Hoje tenho dúvidas de que ainda seja. De qualquer modo, e como vos contei no começo deste blog, eu e a cozinha estivemos afastadas muito anos. Como o P. é um cozinheiro maravilhoso, e até gosta de cozinhar, eu deixei de o fazer quando começámos a viver juntos. E o meu filho há séculos que andava a pedir-me para lhe fazer empadão.

Ontem foi o aniversário dele. E eu decidi que o empadão faria parte da minha prenda. E fez! E ele adorou! Fiquei com o coração quentinho, quentinho, por ter contribuído para que ele tivesse um óptimo dia de aniversário. 

As quantidades que vou indicar são para, pelo menos 6 pessoas (dá para mais)

Dois selos

Hoje, a querida Vivi do blog Esqueci-me de Viver, deixou-me um selo no seu blog. Fiquei muito contente por  se ter lembrado de mim, e vou responder às 11 perguntas que deixou.  Isso fez-me lembrar que tenho um rascunho, há muito tempo, de uma resposta ao blog Sabores do Paraíso que também me atribuiu um selo, e que nunca publiquei. À sua autora, peço muita desculpa pela demora na resposta. Vou, também, responder às suas perguntas. 
As regras, que vou subverter, são as seguintes:

Strogonoff de Frango

Ontem comprei tiras de frango para strogonoff. O P. nunca tinha comido - comida com natas não é muito a praia dele - e não imaginava como se fazia. Não sendo a minha comida preferida, é um prato que eu fazia de vez em quando na minha outra vida. E hoje voltei a fazer. E ficou muito bom!

Caras de Bacalhau

Por estranho que pareça, sendo nós os petisqueiros que somos, eu e o P. nunca tínhamos provado caras de bacalhau. Ontem, ele foi ao super mercado  e decidiu trazer 4  para experimentar. 

Confesso que hesitei em publicar esta receita, porque não fiquei muito fã. Tem muito pouca carne e demasiada gelatina, para o meu gosto. Mas o P. adorou! Só dizia:-" o que eu andei a perder estes anos todos!! ". Por essa razão e por todas as pessoas que gostam, vou publicar.

Picanha Grelhada

Eu achava que não gostava de picanha grelhada. Quando experimentei  comer num restaurante, serviram-ma em sangue e eu não suporto carne mal passada, mesmo que todos os teóricos da carne venham dizer que é mal passada que a carne atinge o seu esplendor!

Quando pedi para passarem melhor, ficou dura, sem graça, enfim...não gostei.

Mas o P. decidiu fazer-me mudar de ideias. E conseguiu! 

Comprou, numa promoção do Pingo Doce, picanha embalada em vácuo, da Austrália (creio que a da Argentina ainda é melhor).

E fiquei convertida. Que delicia de sabor, que tenrura de carne, apesar de não estar em sangue. Adorei! Vou mostra-vos algumas fotos, sem qualquer preparação, porque a picanha foi sendo feita e servida logo de seguida, para não arrefecer.