Dourada Grelhada

Mal vi o tema escolhido para este Dia Um... Na Cozinha, pensei logo em publicar uma caldeirada, que o P. faz maravilhosamente. No entanto, não consegui encontrar o peixe ideal para caldeirada e desisti. Disse ao P. que neste mês não publicaria, paciência...

O nosso almoço de domingo é, quase sempre, peixe grelhado e neste domingo eu decidi, pelo sim, pelo não, tirar umas fotografia... Mas continuei sem intenção de publicar...

Mas olhem, é mais forte do que eu... Adoro esta partilha e, por isso, aqui vos deixo esta singela dourada grelhada.

Pequenas coisas que nos fazem felizes

Finalmente consegui as formas da Nordic Ware que tanto desejava!! I'm so happy!!

E consegui também, as minhas cups de alumínio, que não encontrava em lado nenhum... E uma rede de arrefecimento rectangular... 

E tudo tão, tão facilmente!!

O blog Maria Lunarillos, tem uma loja online espectacular! 

Acho que não há nada, relacionado com culinária e doçaria, que não se encontre aí à venda.

E fiquei maravilhada com o serviço, digo-vos. Encomendei às 23h58m do dia 25 de Junho e hoje, 27 de Junho às 11h, tocaram-me à porta com a encomenda! 

Encomendas superiores a 70 Euros não pagam portes de envio, e podemos pagar  em dinheiro quando nos entregam a encomenda. Pode também pagar-se por Pay Pal, MB e Cartão de Crédito. 

Chega de conversa, vou mostrar-vos as minhas coisinhas... Ah, é verdade, a Tita adorou a caixa, já não consigo tirá-la de lá...

Angel Food Cake ou Bolo de claras da minha Mãe?

Na semana passada o meu filho fez-me a melhor surpresa da minha vida, que quase me ia provocando um ataque cardíaco :)  - apareceu-me em casa no dia 10 de Junho sem que eu sonhasse que ele vinha! Já não o via há quatro meses e uma semana e estava a morrer de saudades... Só ficou seis dias, mas foi muito, muito bom! No último dia que cá esteve trouxe a namorada para jantar. Foi no domingo,  estava um calor de morrer... Para sobremesa fiz leite creme e, portanto, sobraram-me seis claras.

Ora eu ando há imenso tempo com intenção de fazer esta receita da Rachel Allen que, mais coisa menos coisa, é parecidissima com o Bolo de claras da minha Mãe, que eu adoro!! Acho que a única diferença é a baunilha... E como tinha de aproveitar as claras, foi desta vez que saiu. 

É de uma fofura extraordinária, e come-se mesmo sem vontade...

Peço desculpa pelas fotos que foram tiradas com um telemóvel rasca porque a minha máquina "pifou"...

Brownies de Cacau e Nozes

Neste Dia Mundial da Criança, o desafio do Dia Um...Na Cozinha é fazer uma receita que, dizem, as crianças adoram: Brownies! Ora eu nunca fiz Brownies, acho que nunca comi, e foi uma dificuldade encontrar uma receita que me enchesse as  medidas... Até que encontrei esta que, finalmente, me convenceu. E, bom, mesmo não sendo nada que me deixe louca, gostei... E o P. também gostou. E o filho dele também. Por isso, deve ser mesmo boa...

Ingredientes

150 gr de manteiga sem sal

1 1/4 cup de açúcar

3/4 de cup + 2 colheres de sopa, de cacau em pó magro Condi

1/4 de colher de chá de sal (pus 1 colher de chá)

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

2 ovos grandes, frios

1/2 cup de farinha sem fermento

2/3 de cup de nozes cortadas (opcional)

Bundt Cake de Maçã e Canela Para o World Baking Day

Mais um WBD, e mais um bolinho. Tinha programado fazer um bolo mais elaborado, mas o tempo do fim-de-semana encolheu (vá-se lá saber como) e acabei por fazer este bolo que tirei do site da Martha Stewart. E não me arrependi, saiu um bolo delicioso!

Favas com Chouriço

Há dias, no mercado de Benfica, comprei  um saquinho de favas descascadas. Estavam fresquinhas, com ar tenro, não resisti... No dia 1 de Maio, acordámos tarde. Ainda queria fazer o pão para publicar no Dia Um...Na Cozinha, por isso decidimos que o almoço seria simples. Como ambos adoramos favas, e não tínhamos entrecosto, saíram estas deliciosas Favas com Chouriço. São óptimas para uma refeição rápida, acompanhadas por uma salada de alface, ou para um petisco. A escolha é vossa.

Pão de Sementes

Dia 1 de Maio, dia do trabalhador.  Para este dia, o desafio do grupo Dia Um... Na Cozinha, é fazer pão!   Eu adoro pão, tenho mesmo uma máquina própria para o fazer, que reformei (guardei) ao fim de umas dezenas de experiências, mas nunca descobri o verdadeiro prazer de o amassar com as minhas mãos e, muito menos, de o fazer de raíz. Cheguei a pensar  que não iria participar este mês, mas não consegui... O apelo da partilha deste grupo foi mais forte e anteontem lá fui comprar um preparado da Branca de Neve que me pareceu fácil e bom. E não me enganei. Optei pela preparação manual e acrescentei azeite às indicações do pacote. Ficou óptimo!! Com uma côdea crocante, como eu gosto, e fofo no interior... Comido quentinho com manteiga, foi uma perdição!!

Claro que ainda não considero isto fazer pão... Quando conseguir ter o meu próprio fermento, e fazê-lo durar de uma fornada para outra, quando fizer as misturas da farinha e o temperar eu mesma,como fazia a minha mãe, aí sim, poderei dizer que fiz pão!