Bacalhau Assado e Lascado, com Coentros

Existem mil maneiras de cozinhar o bacalhau. Hoje, o P. deu-me a conhecer mais uma. 

É assado, lascado e misturado com coentros. Acompanha com batata cozida e pimentos assados. Muito, muito bom!

Arroz de Marisco

Nem sei como hei-de começar esta publicação... as minhas papilas gustativas ainda estão aos saltos de felicidade e prazer... Hoje foi um dia muito rico de sabores!

Ao almoço uma farofa mineira com feijão preto feita pela minha querida amiga M.,  que estava simplesmente deliciosa e que, logo que ela me dê a receita e eu a repita, será publicada. 

Ao jantar um fabuloso arroz de marisco, feito pelo meu chef habitual... o P., está claro!

E quando digo fabuloso, não estou a exagerar apesar de os ingredientes me terem deixado em alerta inicial... Confesso que duvidei do resultado final... Mas estava redondamente enganada e é para repetir, muitas e muitas vezes...

Agora a sério, quem quiser um festival de sabor por um preço ridículo, deve comprar esta mistura de marisco congelada do LIDl. Chama-se "Mariscada" e se tivermos talento, faz um arroz fantástico!

Bôla de Carne

Antigamente fazia imensas vezes esta bôla de carne. É óptima para lanches e nas festas de anos do meu filho era muito apreciada pelos adultos presentes. Depois,estive anos sem a fazer. Quando comecei o blogue,  imensas vezes me lembrei dela mas nunca calhou fazê-la. Até hoje. E soube-me tão, tão bem!!

Dourada Grelhada

Mal vi o tema escolhido para este Dia Um... Na Cozinha, pensei logo em publicar uma caldeirada, que o P. faz maravilhosamente. No entanto, não consegui encontrar o peixe ideal para caldeirada e desisti. Disse ao P. que neste mês não publicaria, paciência...

O nosso almoço de domingo é, quase sempre, peixe grelhado e neste domingo eu decidi, pelo sim, pelo não, tirar umas fotografia... Mas continuei sem intenção de publicar...

Mas olhem, é mais forte do que eu... Adoro esta partilha e, por isso, aqui vos deixo esta singela dourada grelhada.

Pequenas coisas que nos fazem felizes

Finalmente consegui as formas da Nordic Ware que tanto desejava!! I'm so happy!!

E consegui também, as minhas cups de alumínio, que não encontrava em lado nenhum... E uma rede de arrefecimento rectangular... 

E tudo tão, tão facilmente!!

O blog Maria Lunarillos, tem uma loja online espectacular! 

Acho que não há nada, relacionado com culinária e doçaria, que não se encontre aí à venda.

E fiquei maravilhada com o serviço, digo-vos. Encomendei às 23h58m do dia 25 de Junho e hoje, 27 de Junho às 11h, tocaram-me à porta com a encomenda! 

Encomendas superiores a 70 Euros não pagam portes de envio, e podemos pagar  em dinheiro quando nos entregam a encomenda. Pode também pagar-se por Pay Pal, MB e Cartão de Crédito. 

Chega de conversa, vou mostrar-vos as minhas coisinhas... Ah, é verdade, a Tita adorou a caixa, já não consigo tirá-la de lá...

Angel Food Cake ou Bolo de claras da minha Mãe?

Na semana passada o meu filho fez-me a melhor surpresa da minha vida, que quase me ia provocando um ataque cardíaco :)  - apareceu-me em casa no dia 10 de Junho sem que eu sonhasse que ele vinha! Já não o via há quatro meses e uma semana e estava a morrer de saudades... Só ficou seis dias, mas foi muito, muito bom! No último dia que cá esteve trouxe a namorada para jantar. Foi no domingo,  estava um calor de morrer... Para sobremesa fiz leite creme e, portanto, sobraram-me seis claras.

Ora eu ando há imenso tempo com intenção de fazer esta receita da Rachel Allen que, mais coisa menos coisa, é parecidissima com o Bolo de claras da minha Mãe, que eu adoro!! Acho que a única diferença é a baunilha... E como tinha de aproveitar as claras, foi desta vez que saiu. 

É de uma fofura extraordinária, e come-se mesmo sem vontade...

Peço desculpa pelas fotos que foram tiradas com um telemóvel rasca porque a minha máquina "pifou"...

Brownies de Cacau e Nozes

Neste Dia Mundial da Criança, o desafio do Dia Um...Na Cozinha é fazer uma receita que, dizem, as crianças adoram: Brownies! Ora eu nunca fiz Brownies, acho que nunca comi, e foi uma dificuldade encontrar uma receita que me enchesse as  medidas... Até que encontrei esta que, finalmente, me convenceu. E, bom, mesmo não sendo nada que me deixe louca, gostei... E o P. também gostou. E o filho dele também. Por isso, deve ser mesmo boa...

Ingredientes

150 gr de manteiga sem sal

1 1/4 cup de açúcar

3/4 de cup + 2 colheres de sopa, de cacau em pó magro Condi

1/4 de colher de chá de sal (pus 1 colher de chá)

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

2 ovos grandes, frios

1/2 cup de farinha sem fermento

2/3 de cup de nozes cortadas (opcional)