Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

Estamos quase no Outono e pouco vimos o Verão... Eu, que não gosto de calor, não me queixo, mas reconheço que para os amantes do calor e da praia este verão tem sido um bocadinho frustrante. 

Em compensação, o desafio do Dia Um...Na Cozinha de Setembro é fazer um Bolo comemorativo de 1º aniversário. Ora, fazer um bolo é deixar o sol entrar nas nossas cozinhas... E eu decidi responder ao desafio, com um bolo que nunca tinha feito, coberto com doce de ovos, que também nunca tinha experimentado fazer. 

Desafio superadíssimo! Quer o bolo, quer a cobertura, corresponderam totalmente às minhas expectativas e ficaram ao nível dos melhores que já comi! 

Pulpo a Gallega ou Pulpo a Feira

Antes de avançar para  a receita, quero dar um grande olá a todas as pessoas que habitualmente me visitam, aquelas que eu costumo visitar regularmente e de quem tenho sentido a  falta, e a todos que, eventualmente, me visitem pela primeira vez! E anunciar, oficialmente, a "rentrée" do Comidadeconforto! Um bocadinho mais cedo do que a dos políticos, é certo, mas não menos importante! Espero que o trabalho que me espera nos tempos mais próximos, me permita ser assídua nas publicações e nas visitas às vossas cozinhas. Prometo, pelo menos, que tentarei! E agora a receita de hoje.

A minha primeira publicação neste blog, foi uma tradução da receita de polvo à galega do maravilhoso blog La Cocina de Frabisa. Nessa publicação, confesso a minha paixão por este delicioso petisco dos meus irmãos galegos. Ora o P., provou esta delícia pela primeira vez este verão e ficou conquistado. Ontem decidiu surpreender-me com Pulpo à Gallega para o jantar.  A forma como ele fez é simples, deliciosa e fez-me sentir como numa qualquer "pulpeira" de Verín...

Bolo de Milho

Ando há muito tempo com vontade de fazer bolo de milho. Em Junho, quase todos os blogues brasileiros que sigo, referem o bolo de milho verde, como obrigatório na comemoração das festas juninas. Vi imensas receitas, alguns vídeos no youtube, mas a receita em que me baseei foi esta do blog  Delícias da Vó Deo. 

Devo avisar que é um bolo completamente diferente daqueles que costumo fazer. Mas, depois de o estranhar, começou a entranhar-se. É um bolo muito agradável para acompanhar um chá ou um café ao pequeno almoço ou lanche. 

Bacalhau Assado e Lascado, com Coentros

Existem mil maneiras de cozinhar o bacalhau. Hoje, o P. deu-me a conhecer mais uma. 

É assado, lascado e misturado com coentros. Acompanha com batata cozida e pimentos assados. Muito, muito bom!

Arroz de Marisco

Nem sei como hei-de começar esta publicação... as minhas papilas gustativas ainda estão aos saltos de felicidade e prazer... Hoje foi um dia muito rico de sabores!

Ao almoço uma farofa mineira com feijão preto feita pela minha querida amiga M.,  que estava simplesmente deliciosa e que, logo que ela me dê a receita e eu a repita, será publicada. 

Ao jantar um fabuloso arroz de marisco, feito pelo meu chef habitual... o P., está claro!

E quando digo fabuloso, não estou a exagerar apesar de os ingredientes me terem deixado em alerta inicial... Confesso que duvidei do resultado final... Mas estava redondamente enganada e é para repetir, muitas e muitas vezes...

Agora a sério, quem quiser um festival de sabor por um preço ridículo, deve comprar esta mistura de marisco congelada do LIDl. Chama-se "Mariscada" e se tivermos talento, faz um arroz fantástico!

Bôla de Carne

Antigamente fazia imensas vezes esta bôla de carne. É óptima para lanches e nas festas de anos do meu filho era muito apreciada pelos adultos presentes. Depois,estive anos sem a fazer. Quando comecei o blogue,  imensas vezes me lembrei dela mas nunca calhou fazê-la. Até hoje. E soube-me tão, tão bem!!

Dourada Grelhada

Mal vi o tema escolhido para este Dia Um... Na Cozinha, pensei logo em publicar uma caldeirada, que o P. faz maravilhosamente. No entanto, não consegui encontrar o peixe ideal para caldeirada e desisti. Disse ao P. que neste mês não publicaria, paciência...

O nosso almoço de domingo é, quase sempre, peixe grelhado e neste domingo eu decidi, pelo sim, pelo não, tirar umas fotografia... Mas continuei sem intenção de publicar...

Mas olhem, é mais forte do que eu... Adoro esta partilha e, por isso, aqui vos deixo esta singela dourada grelhada.