Bolo de Fubá com Leite Condensado, Natas, Leite de Coco e Queijo Parmesão

O primeiro bolo de fubá que fiz agradou-me, mas não me apaixonou completamente... Foi preciso experimentar o Bolo de Fubá Cozido, para ficar completamente apanhadinha!! Tanto eu como o P. adoramos esse bolo e já o fizemos imensas vezes.  Fomos conquistados pelo fubá!

Há dias, vi no Saberes com Sabores da querida Rosa, um bolo de fubá com um aspecto maravilhoso e decidi fazê-lo. Ela tinha visto a receita no Cozinhando com Josy, e eu misturei os dois e fiz o meu. E é, de facto, muito bom! 

Madalenas de Limão

Vi esta receita de madalenas no blog Recetas de Rechupete. É uma receita base, tão mas tão simples, que hoje decidi fazê-las. O autor da receita não as fez em formas de madalenas e eu, como não tenho essas formas, fiz em formas metálicas , redondas.

A partir desta massa podem fazer-se mil e uma variantes, é só dar asas à imaginação. Eu juntei-lhe a raspa de um limão. Ficaram óptimas!

Aconselho-vos a fazer porque são facílimas e deliciosas. Não usei batedeira, bati a massa com uma vara de arames. Rendeu 15 madalenas, mas varia com o tamanho das formas.

Bruschettas de Presunto, Tomate e Azeitonas

Neste Dia Um...Na Cozinha o tema não podia ser mais do meu agrado - Bruschettas! São uma entrada deliciosa ou mesmo uma refeição ligeira, rápida e fácil. Gosto muito, e costumo fazer muitas vezes. Estas que vos trago, foram o jantar de um destes dias  quentes  de Verão.

Quiche de Espargos Verdes, Bacon e Azeitonas Pretas

Ontem, para o almoço, saiu mais uma quiche. Eu, como é sabido, adoro quiches e o P, depois da última, já está quase convertido. Quando não sabemos o que fazer para o almoço ou jantar , ou temos pouco tempo, uma quiche é o ideal. 

Petinguinhas Fritas com Arroz de Tomate

Há dias, o P encontrou umas petinguinhas maravilhosas, pequeninas, pareciam mesmo joaquinzinhos.  Como somos os dois doidos por estes peixinhos pequenos, que se comem inteirinhos sem deixar vestígio, e como elas estavam fresquinhas, mesmo a pedir para serem comidas, ele comprou-as e fez para o jantar. 

Fritou-as, fez este maravilhoso arroz de tomate, que faz como ninguém, uma salada de alface e acompanhámos com um Mateus Rosé fresquinho. Só vos digo, foi um momento feliz!!

Massa com Atum Gratinada

Hoje a minha Tita acordou-me de madrugada e já não voltei a dormir. Por isso, por volta das cinco da tarde, fui dormir uma sesta. Quando acordei, já à hora de jantar, o P tinha preparado uma massa gratinada deliciosa! Ele inspirou-se nesta receita e diz que é muito fácil. Boa, garanto que é!

Sanduíche de Picanha

Pensei que não conseguia chegar a tempo, mas afinal ainda vou conseguir publicar. O tema deste  Dia Um...Na Cozinha é "Sanduiches". Por ser um tema tão fácil, com tantas possibilidades, achei que tinha muito tempo e deixei para a última. Por azar, este fim-de-semana não tive condições de tratar do assunto. 

Mas como fico com brotoeja quando penso que não consigo participar no desafio, hoje quando cheguei do trabalho e o P estava a fazer picanha para o jantar, eu decidi que o meu jantar ia ser uma sanduíche de picanha! E foi. E soube-me pela vida!
Esta é uma boa opção para aproveitar umas sobras de picanha e levar para um belíssimo almoço na praia.