Polvo Cozido com Brócolos, Batatas e Ovo

Às vezes as coisas mais simples, são as melhores. Hoje o P. chegou a casa bastante mais cedo do que eu. Como tinha tempo,  decidiu fazer  polvo cozido para o jantar.  Há dias comprámos uns polvinhos congelados, de aproximadamente 1kg, originários da Galiza. Ainda não tínhamos feito nenhum, e eu já nem me lembrava que os tínhamos. E devo dizer-vos que há já uns tempos que nada me sabia tão bem como esta refeição! O P. não coze o polvo como eu, e como foi ele a fazê-lo, vou contar a maneira dele.

Ingredientes

1 polvo de 1kg

4 batatas

Brócolos

2 ovos

Sal

Pimenta

Azeite 

Preparação

Descongelar o polvo, lavá-lo e retirar o olho, fazendo um circulo profundo à sua volta.

Meter o polvo numa panela com água fria, uma pitada de sal e uma rolha de cortiça bem lavada ( o P: acredita que só com a rolha consegue que o polvo fique tenrinho. E que fica tenrinho, lá isso fica...). 
Cozer durante aproximadamente 1h15m, até que, ao espetar um garfo na parte mais grossa dos tentáculos, eles estejam macios. 

Entretanto cozer as batatas e quando estiverem quase cozidas, juntar os brócolos. Retirar quando as batatas estiverem bem cozidas e os brócolos al dente.

Cozer dois ovos durante 8 minutos. Servir e temperar com azeite de boa qualidade. 

O P. gosta de pôr também vinagre nos brócolos e sal e pimenta moída na hora , na gema do ovo cozido.

Bom proveito!