Ontem, cheguei a casa sem saber o que seria o jantar. Quando entrei, chegou-me logo um cheirinho delicioso de refogado, mas não consegui identificar com exactidão o que seria. Entrei na cozinha, e vi que o P. preparava o que viria a revelar-se um delicioso arroz de coelho.
Só vos digo que me consolei e, como de costume, comi demasiado.
Ingredientes
1/2 coelho
350gr de arroz carolino Bom Sucesso
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de colorau
1 raminho de salsa
1 folha de louro
1 piri-piri (opcional)
2 dl de vinho tinto
1 dl de vinho branco
Pimenta
Sal
Preparação
Lavar o coelho, temperar com sal, pimenta, alho picado, louro e regar com o vinho tinto.
Deixar apanhar o tempero por aproximadamente 1 hora.
Num tacho, deitar um fundo de azeite e a cebola finamente picada. Deixar alourar e juntar o colorau. Mexer e refrescar com o vinho branco. Acrescentar água suficiente para cobrir o coelho. Quando começar a ferver, juntar o coelho e a marinada e deixar cozinhar até o coelho estar quase cozido. Juntar o arroz e a salsa picada, e acrescentar água, se necessário. Quando voltar a ferver, provar, rectificar o tempero e cozer por mais ou menos 15 minutos.
Servir de imediato, enquanto o arroz está malandrinho.
Eso es lo malo de hacer cosas tan buenas, que luego comes y no paras! Y no me extraña con la pinta que tiene.
ResponderEliminarUn besazo preciosa
me quedo de seguidor xq me parece muy interesante tu blog.
ResponderEliminarte invito a q te des una vuelta por el mio.
http://lacocinademou.blogspot.com
Ficou com um aspecto delicioso e esse arroz estã tal como eu gosto, hum maravilhosa sugestão.
ResponderEliminarBeijinhos
Ficou un Prato delicioso ...uhhhhmmm ,besos
ResponderEliminarQuerida,
ResponderEliminarTão bom chegar a casa e termos alguém a fazer delicias como este arroz de coelho para nós, não é ? :)
Imagino a tua grande satisfação quando te deste conta do que seria, uma fantástico arroz de coelho, bem definido, malandrinho, com esse molho provocador...
Pois... eu também me teria lambuzado e comido bem mais do que o que devia ! lol
Beijocas minha linda *
Que belo pratinho, bem ao meu gosto ;) beijinhos
ResponderEliminarQue maridão prendado :)... Está com óptimo aspecto mesmo!!!
ResponderEliminarbeijinhos