Galette de Ameixa Vermelha, Pêssego Careca e Manga

Há quase um mês que não faço um post, quase não ligo o computador, e nem pensar em cozinhar algo de especial... Primeiro foi o excesso de trabalho, que me fazia chegar a casa sem poder com um gato pelo rabo; depois, foram as malvadas tonturas... Sofri durante anos de labirintite que, de tempos a tempos, me provocava uma crise de vertigens  que não me deixava sair da cama. Há três anos fui a um otorrino, que me fez uma manobra para recolocação dos cristais do ouvido interno e, desde então, vi-me livre dessas desgraçadas. Até dia 15 de Agosto. Nesse dia, acordei, e sem qualquer razão aparente, o mundo começou a girar e tive uma das maiores crises de vertigens de sempre. Comecei a tomar a medicação habitual, mas ainda estou meia "azamboada". 

De qualquer modo, não queria deixar de participar na edição de Setembro do grupo "Dia Um... Na cozinha", para o qual fui convidada pela querida Isabel, e  fiz um esforço para fazer esta galette de frutas. Nunca tinha feito nenhuma, e de certeza que poderia ter saído muito melhor, mas foi o possível nas actuais circunstâncias... Como ainda não estou bem, utilizei massa quebrada de compra e as frutas que tinha em casa.  

Ingredientes

2 Ameixas vermelhas grandes

2 pêssegos carecas grandes

1 Manga madura

Sumo de 1/4 de limão

1 1/2 cup de açúcar

Preparação

Lavar as ameixas e parti-las em meias-luas finas. Descascar os pêssegos carecas e a manga, e partir, também, em meias-luas finas.

Sobre a fruta, espremer 1/4 de limão, deitar o açúcar e envolver bem. Deixar a macerar durante uns minutos.

Abrir a massa sobre uma tarteira redonda e colocar a fruta no meio. Dobrar as bordas sobre a fruta, fazendo pregas. Pincelar toda a massa visível com a gema de ovo batido e levar a forno pré aquecido a 180º durante 45 minutos.

Deixar arrefecer e servir, morna ou fria. Se quiserm, podem acompanhar com uma bola de gelado. É muito bom!