Bacalhau Assado com Batatas a Murro

Sexta-feira santa o P. faz questão de comer peixe. Hoje decidiu fazer bacalhau assado com batatas a murro. É uma das minhas maneiras preferidas de comer bacalhau  e resultou numa refeição deliciosa!

 Ingredientes

2 postas de bacalhau congelado Pascoal

1 Kg de batatinhas para assar

5 dentes de alho

Azeite

Sal

Preparação

Lavar muito bem as batatas e pôr a cozer com um pouco de sal. Depois de levantarem fervura deixar cozer 5 minutos. Escorrer, e passar as batatas para um tabuleiro de ir ao forno. Temperar com bastante sal grosso  e regar com um fio de azeite. Levar a assar a 180º. Quando já estiverem quase assadas, retirar o tabuleiro do forno, e protegendo a mão com um pano da loiça, esmagar cada batata. Levar novamente ao forno até acabar de assar.

Entretanto,  e ao mesmo tempo que começaram a cozer as batatas,  pôr o bacalhau a assar com um  fiozinho de azeite num grelhador eléctrico (o nosso é Flama e é um espectáculo) 

Virar o bacalhau de todos os lados para que fique bem assado.

Quando estiver assado, deixar arrefecer um pouco e desfazer em lascas, tendo o cuidado de retirar todas as espinhas. Picar 5 dentes de alho muito miudinhos e misturar bem no bacalhau. Temperar com azeite abundante. 

Servir acompanhado com uma salada de tomate e cebola e com as batatas assadas a murro.