Bolo de Chocolate com recheio de Leite Condensado e... Chocolate

Há uns tempos um colega que fez anos levou, para comemorar, um bolo de chocolate delicioso. Pedi-lhe a receita e ele trouxe-ma sexta-feira passada. É claro que estava em pulgas para o fazer e hoje meti as mãos na massa!

Não ficou tão bom como o dele mas, com o tempo, chego lá...

Ingredientes
(chávena de 240 ml)

6 ovos grandes

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

100g de cacau magro (usei Condi)

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de água quente

Para o recheio

2 latas de leite condensado magro

100g de cacau magro 

Preparação

Separar as claras das gemas, bater as claras em castelo e reservar.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar o cacau, o óleo e a água e continuar a bater até estar tudo bem misturado. Juntar depois a farinha peneirada, alternando com as claras em castelo, e envolver tudo muito bem.

Deitar numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Cozer, em forno pré-aquecido a 170º, durante 45 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e cortar ao meio.

Entretanto, juntar num tachinho o leite condensado e o cacau- Misturar muito bem (custa um bocadinho, a principio parecia que não ia misturar nunca) e levar ao lume a aquecer um pouco.

Barrar uma das metades do bolo com parte deste creme, colocar a outra metade por cima e cobrir o bolo com o creme restante.

Atenção: é muito importante que o bolo não coza demais! Quando fizer o teste do palito este não deve sair completamente limpo.