Pão de Sementes

Dia 1 de Maio, dia do trabalhador.  Para este dia, o desafio do grupo Dia Um... Na Cozinha, é fazer pão!   Eu adoro pão, tenho mesmo uma máquina própria para o fazer, que reformei (guardei) ao fim de umas dezenas de experiências, mas nunca descobri o verdadeiro prazer de o amassar com as minhas mãos e, muito menos, de o fazer de raíz. Cheguei a pensar  que não iria participar este mês, mas não consegui... O apelo da partilha deste grupo foi mais forte e anteontem lá fui comprar um preparado da Branca de Neve que me pareceu fácil e bom. E não me enganei. Optei pela preparação manual e acrescentei azeite às indicações do pacote. Ficou óptimo!! Com uma côdea crocante, como eu gosto, e fofo no interior... Comido quentinho com manteiga, foi uma perdição!!

Claro que ainda não considero isto fazer pão... Quando conseguir ter o meu próprio fermento, e fazê-lo durar de uma fornada para outra, quando fizer as misturas da farinha e o temperar eu mesma,como fazia a minha mãe, aí sim, poderei dizer que fiz pão!

Ingredientes

1 embalagem de 500 gr de farinha preparada para pão de Sementes Branca de Neve
280 ml de água tépida
1 fio de azeite

Preparação

Deitar a farinha numa taça, fazer um buraco no meio e juntar a água e um fio de azeite. Começar a incorporar a farinha do centro para as bordas até que esteja toda misturada. Quando fizer uma bola que se separe do fundo, enfarinhar uma superfície bem limpa e amassar durante dez minutos.

Colocar numa taça e tapar com um pano. Deixar repousar 45 minutos num local quente.

Passado este tempo, colocar novamente na bancada enfarinhada e amassar um pouco. Dar à massa a forma que pretender e colocar no tabuleiro onde irá cozer, enfarinhado, polvilhar a massa com farinha e deixar repousar mais uma hora em local quente até dobrar de tamanho.

Antes de levar ao forno, fazer uns cortes na massa.

Cozer em forno pré-aquecido a 220º, durante 35 minutos.