Brownies de Cacau e Nozes

Neste Dia Mundial da Criança, o desafio do Dia Um...Na Cozinha é fazer uma receita que, dizem, as crianças adoram: Brownies! Ora eu nunca fiz Brownies, acho que nunca comi, e foi uma dificuldade encontrar uma receita que me enchesse as  medidas... Até que encontrei esta que, finalmente, me convenceu. E, bom, mesmo não sendo nada que me deixe louca, gostei... E o P. também gostou. E o filho dele também. Por isso, deve ser mesmo boa...

Ingredientes

150 gr de manteiga sem sal

1 1/4 cup de açúcar

3/4 de cup + 2 colheres de sopa, de cacau em pó magro Condi

1/4 de colher de chá de sal (pus 1 colher de chá)

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

2 ovos grandes, frios

1/2 cup de farinha sem fermento

2/3 de cup de nozes cortadas (opcional)

Preparação

Untar um tabuleiro com margarina liquida, forrar com papel vegetal (que também deve ser untado) e deixar, em dois lados opostos,uma aba maior para facilitar a remoção do bolo.

Pré-aquecer o forno a 170º.

Cortar as nozes e reservar.

Numa taça que possa ir a banho-maria misturar o açúcar, o sal, o cacau e a manteiga e mexer até que a manteiga esteja derretida e se tenha formado uma pasta.

Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Juntar a baunilha e misturar. Deitar os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente depois de cada adição para os incorporar na massa. 

Juntar a farinha e incorporá-la suavemente até que já não seja visível. Nessa altura, mexer vigorosamente  40 vezes. Juntar as nozes e incorporá-las na massa.

Verter a massa para o tabuleiro e levar ao forno por 40 a 45 minutos.