Espargos Verdes com Presunto

Umas batatas cozidas que sobraram do almoço, foram o ponto de partida para esta não-receita. E que bom que isto ficou!

 

Ingredientes

Batatas cozidas (sobras)  cortadas em pedaços
1 molho de espargos verdes
8 fatias de presunto fininhas
Sal qb
Pimenta preta qb
Azeite qb

Preparação 

Retirei a parte dura dos espargos e lavei bem. Sequei com papel de cozinha
Fritei num bom fio de azeite umas fatias de presunto fininhas até ficarem crocantes
Retirei para um prato com papel absorvente
Na mesma gordura, salteei as batatas cozidas  e os espargos verdes, temperados com sal e pimenta preta moída na hora
Cozinhei até as batatas estarem douradas e os espargos tenrinhos
Retirei para um prato e juntei  presunto