Quiche de Espargos Verdes, Bacon e Azeitonas Pretas

Ontem, para o almoço, saiu mais uma quiche. Eu, como é sabido, adoro quiches e o P, depois da última, já está quase convertido. Quando não sabemos o que fazer para o almoço ou jantar , ou temos pouco tempo, uma quiche é o ideal. 

Ingredientes

1 placa de massa quebrada

3 ovos
200 ml de natas

200gr de queijo mozzarella ralado

1 lata de azeitonas pretas

1 molho de espargos

250 gr de bacon em pedaços

Sal

Pimenta

Preparação 

Forrar uma forma de fundo amovível com a massa quebrada, e picar o fundo com um garfo.

Partir as azeitonas em pedaços e reservar.

Saltear o bacon e reservar. 

Retirar a parte dura dos espargos. Cortar cada um em dois ou três pedaços e saltear numa frigideira com um fio de azeite, temperados de sal e pimenta, durante 3 ou 4 minutos. Retirar da frigideira e reservar.

Bater os ovos, temperados com sal e pimenta, juntar as natas e o queijo, e envolver tudo.

Colocar o bacon, os espargos e as azeitonas na forma e cobrir com a mistura dos ovos, natas e queijo.

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 35 a 40 minutos.