A minha Mãe costumava fazer as compotas mais deliciosas e a melhor marmelada que algum dia comi! Mas a minha Mãe já tem 95 anos, e quem fazia ultimamente as compotas, a marmelada e a geleia, era a Leonor de quem já vos falei
aqui, e que também já tem quase 80 anos. Porque elas já não podem e eu gosto tanto, já há dois anos que comecei a fazer as minhas compotas, mas nunca tinha feito marmelada. Só que a receita de marmelada da minha mãe é um bocadinho complicada: o açúcar tem ponto, os marmelos são cozidos, passados no passe-vite e depois misturados ao açúcar para ferverem novamente por 20 minutos enquanto mexemos sem parar, enfim, não me apetecia gastar tanto tempo a fazer marmelada...
Por isso decidi fazer
esta receita da Joana Roque que, não ficando maravilhosa como a marmelada da minha Mãe, ficou muito, muito boa!