Bolo molhado de Ananás

Cheguei ontem de Chaves, onde passei os primeiros 5 dias das minhas férias. Vou aproveitar esta passagem, para  vos deixar a receita do bolo que fiz para o aniversário do P., na segunda-feira passada. Ele pediu que fizesse um bolo fresco e húmido. Depois de algumas sugestões, deliciosas, mas um pouco acima das minhas capacidades doceiras, resolvi pedir à minha sobrinha J. a receita do seu Bolo de Melocotón que é sucesso garantido. Como não tinha pêssego em calda, resolvi fazer com ananás. Não ficou tão bom nem tão bonito como o dela mas, mesmo assim, estava óptimo.

Finalmente de Férias depois de uma semana difícil

A semana que passou foi de uma exigência enorme, a requerer as minhas capacidades de concentração no máximo, foi dura mesmo... Trabalhei em média 12 horas diárias e quando chegava a casa comia qualquer coisa e ia dormir sem sequer ligar o computador.

Mas a partir de hoje estou de férias!! Bem merecidas e necessárias, digo-vos!

Hoje ainda  tive a minha rotina habitual dos sábados, passei o dia fora de casa a tratar das coisas da minha irmã. Por isso estive ausente das vossas cozinhas onde, tenho a certeza, se fizeram coisas deliciosas! Vou tentar pôr-me a par, pelo menos das vossas delícias mais recentes :)

Desejo a todas um fim-de-semana maravilhoso, e deixo-vos esta rosa da minha varanda.

Moelas de Galinha

Ontem o P. comprou moelas de galinha para fazer hoje ao jantar. Ele é um mestre do petisco, e as moelas não são excepção. Ficaram uma delicia!

Doce de Cereja

A minha mãe sempre fez compotas maravilhosas e a de cereja sempre foi a minha preferida. As cerejas com que ela fazia esta compota, eram cerejas francesas, rijas, cor-de-rosa e docinhas. Não se encontram dessas cerejas cá em Lisboa. Mas, este ano, eu não quis deixar de fazer o meu doce preferido, visto que a minha mãe já está muito velhinha para o fazer.  Comprei umas cerejas rijas,  bonitas, mas escuras e nada,nada, doces. Quando cheguei a casa e as provei, fiquei um bocadinho assustada, mas achei que o açúcar as salvaria. E salvou. Apesar de resultar uma compota escura, quase negra, ficou deliciosa. Fiz a receita tal qual a minha mãe me ensinou.

Com esta receita participo no desafio de Junho de Cocineros del Mundo no Google + no apartado de doces.

Amêijoas à Também Quero

Chegou o bom tempo, os dias grandes, cheios de sol, e com eles a vontade de fazer uns belos petiscos... E um dos petiscos de verão que mais apreciamos, são amêijoas. Até conhecer o P. nunca tinha feito. Sempre que me apeteciam, descia as escadas e, num restaurante mesmo ao lado da minha casa, o Também Quero, deliciava-me com as amêijoas do Henrique, o dono, ou do Sr Miguel, seu irmão. Mas depois vim para mais longe e só quando ia a casa, ter com o meu filho, é que as podia comer. Então, decidi pedir ao Henrique a receita que ele, prontamente, me deu. São sucesso garantido.

Sardinhas Assadas

Dia de Sto. António, feriado em Lisboa, um dia maravilhoso de sol mesmo perfeito para inaugurar as refeições na varanda. E o que é que podia ser a ementa? Sardinhas assadas, com salada mista e salada de pimentos, pois claro! De sobremesa, um queijinho e ananás em rodelas, tudo rematado por um maravilhoso Nespresso! Há dias muito bons...

Pastelão de Frango

Quando sobra frango assado, aproveitamos para o usar na preparação de qualquer outra refeição rápida. Foi o que aconteceu com uns pedaços que sobraram no jantar de sábado, que  o P. aproveitou para fazer este pastelão delicioso, no domingo à noite.

Farófias

Eu, o P. e o meu filho adoramos farófias, mas nunca tínhamos feito. Nos anos do meu filho fiz leite-creme e sobraram 6 claras que, logo ali, ficaram destinadas a fazer farófias. Mas acabei por não as usar porque a receita que usei, do Blog Outras Comidas, referia que os ovos deveriam ser fresquíssimos e como tinha de usar 6 gemas para o creme, usei as claras dos mesmos ovos. Ficaram deliciosas! As receitas do Outras Comidas nunca nos deixam ficar mal.

Bolo de Aniverário

No aniversário do meu filho, quis fazer um bolo especial, que fosse bom e tivesse, simultâneamente,  impacto visual. Vi num blog que descobri há 3 ou 4 dias, um bolo lindíssimo e decidi fazê-lo. Foi um quase completo flop. Não ficou intragável, mas as quantidades indicadas que, segundo a autora, dariam para cortar o bolo em dois e rechear, resultaram num bolo baixo, denso, e desinteressante. E olhem que segui a receita à letra! Por essa razão, não a vou dar, deixo apenas as fotos  que fiz depois de tentar melhorá-lo com uma ganache de chocolate negro. Como já não tinha tempo para fazer outro, porque tinha muitas outras coisas para fazer, usámo-lo para cantar os parabéns.  Felizmente havia outras sobremesas deliciosas! 

Empadão de Carne

O prato preferido do meu filho é o meu empadão. Pelo menos era, até ter conhecido o P. e os seus cozinhados. Hoje tenho dúvidas de que ainda seja. De qualquer modo, e como vos contei no começo deste blog, eu e a cozinha estivemos afastadas muito anos. Como o P. é um cozinheiro maravilhoso, e até gosta de cozinhar, eu deixei de o fazer quando começámos a viver juntos. E o meu filho há séculos que andava a pedir-me para lhe fazer empadão.

Ontem foi o aniversário dele. E eu decidi que o empadão faria parte da minha prenda. E fez! E ele adorou! Fiquei com o coração quentinho, quentinho, por ter contribuído para que ele tivesse um óptimo dia de aniversário. 

As quantidades que vou indicar são para, pelo menos 6 pessoas (dá para mais)

Dois selos

Hoje, a querida Vivi do blog Esqueci-me de Viver, deixou-me um selo no seu blog. Fiquei muito contente por  se ter lembrado de mim, e vou responder às 11 perguntas que deixou.  Isso fez-me lembrar que tenho um rascunho, há muito tempo, de uma resposta ao blog Sabores do Paraíso que também me atribuiu um selo, e que nunca publiquei. À sua autora, peço muita desculpa pela demora na resposta. Vou, também, responder às suas perguntas. 
As regras, que vou subverter, são as seguintes: