Tarte de Limão

Há tempos, vi no 24 Kitchen uma receita apresentada pela Filipa Gomes, que me ficou logo debaixo de olho, que é como quem diz, na minha lista de receitas a fazer.

No domingo de Páscoa foi uma das sobremesas, mas não tive tempo de fotografar.
Gostei tanto, tanto, porque é fresca e desenjoativa, que hoje voltei a fazer. É um daqueles sabores que primeiro se estranha e depois se entranha, mas nada melhor do que experimentarem. Aqui fica a receita.

Ingredientes

4 Ovos
1 1/2 chávena de açúcar (só pus uma)
1 limão de casca fina
120 gr de manteiga
1 colher de sopa, bem cheia, de farinha
1 vagem de baunilha  (Usei 1 colher de chá de essência de baunilha)
1 embalagem de massa quebrada

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º. 

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada.

Lavar muito bem o limão e partir em oito. Retirar a parte branca do meio, as sementes, e partir em pedacinhos mais pequenos. 

Deitar todos os ingredientes no liquidificador, e bater até que não se vejam pedaços de limão (aproximadamente 5 minutos)

Verter a mistura na tarteira e cozer durante 45 minutos.

 Fica melhor depois de fria, mas morna também é óptima!