domingo, 18 de outubro de 2015

Granny's Pumpkin Bread - Outro Bolo de Abóbora e Nozes

Há uns meses largos, antes de a minha irmã Maria Cândida - que é uma doceira fantástica- voltar para o Canadá, comi na sua casa um bolo que me encantou! Fofo, húmido, com ingredientes que adoro... Ela disse-me que se inspirou numa receita que da net: "Granny's Pumpkin Bread" . 
Como precisava de usar o resto do puré de abóbora que comprei para o Bolo que fiz para o Dia Um...Na Cozinha, e tenho muitas nozes para gastar, decidi procurar a receita do tal Granny's Pumpkin Bread. Não sei se a receita em que a minha irmã se baseou foi mesmo esta, mas garanto-vos que é deliciosa!



Ingredientes

200 gr de açúcar branco
85 gr de açúcar amarelo
1 cup de puré de abóbora
1/2 cup de azeite extra-virgem
1/4 cup de água morna
2 ovos
275 gr de farinha com fermento + 1 colher de sopa rasa para misturar com as nozes
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal de mesa
1/4 de colher de chá de noz moscada ralada na hora
1/2 colher de chá de canela em pó
1 cup de nozes picadas



Preparação

Pré aquecer o forno a 175º

Untar e enfarinhar uma forma de Bolo Inglês

Picar as nozes com uma faca, e misturar com a colher de farinha. Reservar.

Bater os açúcares com a abóbora, os ovos e o azeite, até estarem muito bem combinados.

Juntar a farinha, o bicarbonato, a noz moscada e a canela.Bater em velocidade baixa até estarem misturados, e depois em velocidade média até a massa fazer bolhas.

Juntar as nozes e a água e bater mais um pouco, para que a massa volte a ficar uniforme.

Verter a massa na forma e cozer durante 45 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia seco.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 comentários:

  1. Gosto muito de bolos de abobora, alias, adoro todo o tipo de doces com abobora! Esse tem um aspeto daqueles que nos faz querer devorar logo duas ou tres fatias! Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Que aspecto maravilhoso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Que delicia! Gosto tanto deste tipo de bolos com abóbora nesta altura do ano :)
    Bj S

    ResponderEliminar
  4. Nunca provei bolo de abobora, tem uma cara gostosa e linda.
    Bjs

    Tânia Camargo

    ResponderEliminar
  5. Excelente aspeto, até dá para sentir o cheirinho.
    Mas isso ai na foto são marmelos, desconfio que vem ai marmelada :)
    Beijinhos e uma maravilhoso fim de semana

    ResponderEliminar
  6. O bolo realmente parece ótimo. Adoro coisas com abóbora!

    ResponderEliminar