Tarte de Pastel de Nata

Esta receita foi-me dada por um colega, que a levou para o trabalho no seu aniversário.

Já foi feita na altura do Natal, mas estava por aí perdida.

É uma tarte muito boa e não é demasiado doce.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada (Pingo Doce)

200 gr de açúcar

4 colheres de sopa de farinha Maizena

1 litro de leite (usei magro)

3 cascas de limão (só vidrado)

1 pau de canela

6 gemas de ovo

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Forrar uma tarteira com a massa folhada (não é necessário retirar o papel), picar o fundo com um garfo,  e reservar.

Numa taça, mexer as gemas de ovo com um garfo e juntar um pouco de leite, misturando bem. Reservar.

Deitar o açúcar, a farinha, as 3 cascas de limão e o pau de canela num tacho, e cobrir com leite.

Mexer bem, para dissolver a farinha e o açúcar, e levar ao lume continuando sempre a mexer. Acrescentar o restante leite, mexendo sempre, até que o creme tenha a consistência desejada. Não deve ficar demasiado espesso.

Retirar do lume e retirar as cascas de limão e o pau de canela. Juntar as gemas, mexendo sem parar até que estejam bem incorporadas.

Levar ao lume por mais um minuto, continuando a mexer.

Verter o creme na tarteira e levar ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

A tarte estará pronta quando tiver no centro uma bolha escura. A bolha vai baixar quando a tarte sair do forno.